小酥肉酸湯的做法竅門
小酥肉酸湯的做法竅門
1、食材：酥肉一小碗、黃心菜一棵、泡菜適量、泡姜適量、蒜苗適量、蔥適量、泡小米、椒數個、高湯一碗、土豆澱粉適量、胡蘿蔔半根、蓮藕四分之一個、鹽適量、生抽適量、八角適量、胡椒粉適量。
2、胡蘿蔔，蓮藕切粗條，部分蔥切段，薑切片。
3、取一大碗，將酥肉和蔥段薑片同茴香桂皮一同擺好，上面放上胡蘿蔔和蓮藕條。
4、加兩勺高湯，入籠蒸半小時。
5、酸菜切碎，小米椒切碎，姜蔥切末，蒜苗切碎，乾紅椒剪開，黃心菜切絲。
6、蒸好的酥肉，炒鍋倒油，炒香乾辣椒。
7、先倒蔥姜小米椒碎炒香後，倒入酸菜，炒至酸香。
8、加一碗高湯煮開，倒入黃心菜。
9、用鹽，生抽胡椒粉調味兒，調一碗土豆澱粉水，溝芡。
10、將酸菜湯盛入深盤中，將蒸好的酥肉倒入湯中，往肉上淋一勺酸湯，放上蒜苗碎淋花椒油即可上桌。
酸湯小酥肉的家常做法
1、準備材料
2、胡蘿蔔，蓮藕切粗條，部分蔥切段，薑切片。
3、取一大碗，將酥肉和蔥段薑片同茴香桂皮一同擺好，上面放上胡蘿蔔和蓮藕條。
4、加兩勺高湯，入籠蒸半小時。
5、酸菜切碎，小米椒切碎，姜蔥切末，蒜苗切碎，乾紅椒剪開，黃心菜切絲。
6、蒸好的酥肉。
7、炒鍋倒油，炒香乾辣椒。
8、先倒蔥姜小米椒碎炒香後，倒入酸菜，炒至酸香。
9、加一碗高湯煮開。
10、倒入黃心菜。
11、用鹽，生抽胡椒粉調味兒，調一碗土豆澱粉水，溝芡。
12、將酸菜湯盛入深盤中，將蒸好的酥肉倒入湯中，往肉上淋一勺酸湯，放上蒜苗碎，淋花椒油即可上桌。
酥肉酸湯的做法
1、原料：豬肉、鹽、雞精、花椒粉、料酒、雞蛋、幹澱粉、油、蔥、西紅柿（番茄）、糖、黑木耳、香菜、姜。
2、豬肉洗淨切成條狀，放鹽、雞精、花椒粉、少許料酒拌勻，醃一個小時左右。
3、再加一個雞蛋，拌勻；最後加幹澱粉。
4、鍋內的油燒到六、七成熱時用筷子夾少許拌好的肉劃散炸熟；西紅柿去皮切丁。
5、炒鍋放少許油，放蔥、薑片炒出香味，放西紅柿丁加鹽炒到出紅油，西紅柿炒爛加入雞精、一點點糖、水發好的黑木耳煮開後放炸好的酥肉，稍煮一會，最後加一些白胡椒粉；就可以出鍋了。
蒸小酥肉的正確做法步驟
1、食材：裡脊肉500g、鹽1勺、大料1顆、醬油3勺、花椒少量、澱粉3勺、麵粉1勺、雞蛋1個、蔥1根、姜1塊、糖1勺。
2、裡脊肉切成手指寬的條形狀
3、澱粉、麵粉、雞蛋加適量水調成麵糊，將裡脊肉放入裹上面糊。
4、放在油鍋中炸成金黃色，大概8成熟左右，就可以撈出了。
5、撈出炸好的肉，放 ...
小酥肉的正宗做法
1、備好材料。
2、肉從中間切成兩半。
3、再切成長條。
4、紅薯澱粉加麵粉加適量的水攪拌均勻。
5、把肉倒入盤子裡，加入一個雞蛋，老抽3瓶蓋，紅薯澱粉。
6、用手抓均勻，芹菜切塊。
7、鍋燒熱，倒入大量的油，燒到8分熱，加入適量的鹽，再倒入肉炸制，炸到金黃色撈出。
8、冷卻下 ...
蛋黃小酥肉的家常做法
嘴饞，食材有限，零食已被掃蕩乾淨。想到做這個來讓小孩解饞。香酥、嫩滑、肥而不膩，童年的家鄉味道喜歡吃的朋友們可以試試。
豬梅花肉節成條，或者切成片都可以。
三個雞蛋黃加了幾滴水，打散了，直接加入澱粉，攪拌均了，糊狀，沒有顆粒就可以了，加一點鹽，一點白胡椒粉。
加入切好的肉，拌開，靜止10分鐘。 ...
小酥肉炒什麼好吃竅門
小酥肉炒燴菜。
材料有豬肉，料酒，鹽，澱粉，麵粉，雞蛋，蔥，姜，白菜，木耳，粉條，蓮藕，十三香，醬油，八角，辣椒，白糖，油。
1、豬肉切長粗條狀，用鹽，料酒，十三香，少許白糖拌均稍醃入味。
2、雞蛋打散加入澱粉和麵粉攪拌成麵糊，根據粘稠度加水。
3、油鍋燒熱，將醃製好的豬肉掛糊，下入油鍋中 ...
小酥肉的家庭做法
1、食材：五花肉80克、豬裡脊肉100克、植物油適量、料酒2勺、食鹽少許、花椒粉1小勺、澱粉60克、醬油3勺、蔥2棵、姜3片、桂皮1小塊、砂糖半小勺、雞粉1小勺。
2、準備2種肉，裡脊肉和五花肉。
3、將肉切成小段或厚片。
4、放入料酒、花椒粉、醬油、鹽、雞粉抓勻，醃製15分鐘。
5、將澱 ...
河南酸湯小酥肉的做法
1、首先準備豬肉300克，蘑菇，西紅柿2個，木耳，小白菜若干。
2、首先西紅柿用水燙一下去皮，切成碎末。
3、豬肉切成條，放入盆中清洗乾淨，加鹽3克，胡椒粉3克，雞精3克，料酒5克。在加上一個雞蛋液，生抽5克，調味。幹澱粉20克，麵粉20克，攪拌均勻。
4、鍋中加清油1000克，大火燒成5成熱 ...
酸湯小酥肉的做法大全
1、豬肉洗淨切成條狀，放鹽、雞精、花椒粉、少許料酒拌勻，醃一個小時左右；
2、再加一個雞蛋，拌勻；
3、最後加幹澱粉；
4、鍋內的油燒到六、七成熱時用筷子夾少許拌好的肉劃散炸熟；
5、西紅柿去皮切丁；
6、炒鍋放少許油，放蔥、薑片炒出香味放西紅柿丁加鹽炒到出紅油，西紅柿炒爛加入雞精、一 ...