小雪喝什麼湯最滋補+做法是什麼

　　小雪因為天氣寒冷，人們會選擇一些方式來滋補，而最適宜喝湯的方式來養胃滋補，並且不同的湯有不同的功效，那麼在小雪喝什麼湯最滋補呢？做法是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　小雪喝什麼湯最滋補

　　雙耳紅棗湯

　　很多女性冬季怕冷、經常手腳冰涼，選對湯，常喝湯，不僅可以滋補暖身，而且還可以解決怕冷、手腳冰涼的問題。而紅棗富含鈣和鐵，是補鐵補血佳品。人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季手腳冰涼的女性可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力，還能補氣血。常吃能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，防治缺鐵性貧血。

　　材料：黑木耳、銀耳、紅棗、冰糖/紅糖。

　　做法：黑木耳、銀耳提前泡發，洗淨，撕成小朵；紅棗去核洗淨；鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯；加入冰糖調味。

　　橄欖白蘿蔔煲豬骨

　　在我國有“多吃蘿蔔少患癌”，“十月蘿蔔小人參”之說。蘿蔔是很好的冬季養生蔬菜，對於多種疾病患者都適用，特別是對於氣管炎、多痰、便秘、糖尿病、高血壓患者食用。中醫認為它能助消化、生津開胃、潤肺化痰、祛風滌熱、平喘止咳、順氣消食、御風寒、養血潤膚。橄欖蘿蔔配甘潤蜜棗煲豬骨清潤可口，有潤肺、利咽、益氣之功。

　　材料：橄欖8-10個、白蘿蔔600克、豬骨500克、蜜棗3個、生薑4片。

　　做法：各湯料洗淨，橄欖對半切開；蘿蔔去皮、切塊；豬骨用刀背敲裂；蜜棗去核，與生薑下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文滾約兩小時，下鹽便可。此為4-5人量。

　　烏雞湯

　　烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”；所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

　　材料：烏雞半隻（300克）、紅桃K6個、蜜棗3個、薑片4塊、鹽適量。

　　做法：烏雞洗淨切塊備好。紅桃K、蜜棗、薑片備好。將烏雞、紅桃K、蜜棗、薑片放入電燉盅的內膽裡，加入適量清水。然後在電燉盅裡注入適量熱水（不超過水位線），蓋上內膽和電燉盅的蓋子。調至筋骨鍵，燉四個小時。四小時後加入適量鹽放溫後即可開吃。

　　白菜豆腐湯

　　秋冬季，氣溫低，天氣乾燥，比較適合食用一些清淡的食物。白菜豆腐湯具有豐富的營養，大白菜中含有豐富的蛋白質、粗纖維等，豆腐中含鈣、鎂以及鐵等人體必需元素。

　　材料：白菜、豆腐適量。

　　做法：白菜洗淨切片，豆腐洗淨切塊。鍋中加油燒熱，放入蔥花，薑片炒香後加入白菜稍炒。下豆腐，放入鹽，雞精，胡椒粉。稍加一點水煮沸。轉小火將白菜、豆腐煮熟即可。

　　山藥排骨湯

　　山藥富含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養可為人體所吸收，有效改善體質虛弱、消除身體疲勞。排骨含有豐富的蛋白、脂肪、維生素，還有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供鈣質。把這兩種最常見的食材組合在一起，既可補養血，增強免疫力，還有健脾潤肺、美白肌膚、增添亮麗等功效。

　　材料：排骨、山藥、生薑、湯粉適量。

　　做法：備好排骨和山藥、生薑、湯粉，湯粉稍稍泡一會。排骨洗淨，搽幹水分；生薑切片。山藥去皮、切段備用。鍋中油熱，爆香薑片；下排骨炒至無血。加入適量冷水，煮開。將排骨移入沙煲中，大火煮開，小火慢燉1小時；下入山藥，燉煮20分鐘。下入湯粉，煮15分鐘。離火燜一會即可。

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　　鱉甲海帶豬肉湯

　　原料：鱉甲殼60克，海帶120克，豬瘦肉200克。料酒、生薑、鹽適量。

　　製法：將海帶用熱水泡一會兒，(時間別太長)，洗去泥沙(外面的那一層鹽霜千萬不要洗掉了)，切成絲。豬肉洗淨切小塊，用水燙一下。鱉甲殼切方塊兒，洗淨。砂鍋放水放入豬肉和海帶絲、鱉甲殼，用大火燒15分鐘，再用小火燉1小時，放少許鹽即可。

　　功效：海帶有抗癌作用，鱉甲殼有活血的作用

　　當歸生薑羊肉湯

　　材料：當歸30克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。

　　做法：當歸、生薑洗淨切片備用，羊肉洗淨，剔去筋膜，切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火上燒沸後，打去浮沫，改用文火燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片，喝湯食肉。

　　功效：有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面色無華、腰膝痠軟者。

　　太子參燉鵪鶉

　　材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。

　　做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗淨，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗淨，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即成。

　　功效：有補五臟、益中氣的功效

　　芪杞燉子雞

　　材料：童子雞1只(約500克)，黃芪、枸杞子各30克，白朮10克，調料適量。

　　做法：將童子雞洗淨，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥、姜、蒜、鹽、酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。

　　功效：有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。

　　山藥羊肉湯

　　材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。

　　做法：將羊肉去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜拍破。淮山洗淨，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。

　　功效：有補脾益腎，溫中暖下的功效

　　紅糖姜肚煲

　　原料：豬肚一個，生薑四兩，紅糖二兩。

　　製法：將豬肚洗淨，生薑切成絲，與紅糖一起放入豬肚內，兩頭用棉線紮緊，加清水煮至肚爛，食肚喝湯。

　　功效：暖胃止痛，適用於脾胃虛寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。不建議糖尿病患者服食。

　　冬天滋補的湯有很多，下面介紹幾款：

　　1、蓮藕豬腳湯。具有養胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺的功效，是冬季補品；

　　2、枸杞紅棗烏雞湯。補血養顏，益精明目，適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用；

　　3、炙百部紅棗白鴿湯。炙百部性味甘平，具有溫潤肺氣、化痰止咳的功效；

　　4、蟲草老鴨湯。鴨肉不溫不燥，可滋陰補血、養胃生津，它和冬蟲夏草互相促進，相得益彰，蟲草老鴨湯肺腎雙補。