小黃油餅乾竅門

　　1、黃油室溫軟化，用手指能輕易按出坑。

　　2、放入糖粉，打勻就可以，黃油不用打發。

　　3、加入雞蛋撹打均勻，這個就要細心點了，一定要打勻，如果是新手，可以把雞蛋打散，蛋液分3次加入黃油，每次打勻再放一次蛋液。

　　4、篩入低筋麵粉和奶粉。

　　5、切拌至無干粉，不要過度攪拌。

　　6、麵糰放入保鮮袋，放冰箱冰一個小時，要是趕時間，放保鮮袋就直接擀開吧。

　　7、擀開成厚薄均勻的面片，厚度大概是一元硬幣的厚度，不要太厚了，用模具印出餅乾，剩下的麵糰重新壓成團，再擀成片，直到做完所有餅乾。

　　8、可以藉助刮板把餅乾移到烤盤上，烤箱170度，中層15分鐘。

　　9、每個人的烤箱溫度不一樣，第一爐就看著，表面上點色就可以了。

　　10、打包裝好，明天就和小朋友們一起分享美味吧。

　　1、食材：黃油110g，糖粉35g，白砂糖25g，雞蛋1個，低筋麵粉200g。

　　2、將白砂糖35克放入攪拌機中打成糖粉備用。

　　3、將黃油軟化至室溫狀態，放入乾淨的盆中，用打蛋器打發。中間加入糖粉，砂糖，繼續打發，然後分多次加入蛋液，這樣的目的是要讓蛋液與黃油完全融合。當黃油打的非常順滑的時候就可以了。

　　4、在打發的黃油裡篩入低筋粉。

　　5、將麵粉與打發的黃油充分混合。

　　6、將混合好的麵糰，一個個的裝入小熊的模具裡，放入墊了吸油紙的烤盤裡。

　　7、烤箱170度預熱5分鐘，烤盤放入，烤箱中層上下火170度，烤15分鐘就好了。

　　1、材料：低筋麵粉140克、雞蛋25克、食鹽3克、黃油70克、糖粉60克、可可粉8克、香草精3克。

　　2、黃油室溫軟化，用打蛋器打發，顏色變淡，加入糖粉打勻，分多次加入雞蛋液，打發，不要一次加入，慢慢加，否則容易油水分離。

　　3、加入適量的香草精和鹽，最後加入低筋麵粉拌勻，可做兩份，一份原味，一份放可可粉，麵糰放入保鮮袋裡，擀成薄片，入冰箱冷藏1小時以後使用。

　　4、小蘑菇黃油餅乾成型後餅乾放入烤盤中，如烤箱185度，8-10分鐘即可。