小黃米的營養價值和適用人群

　　1、小米的營養價值

　　小米每100克含胡蘿蔔素達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首。含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。同時又具有一定的藥用價值。中醫學認為，小米性味甘鹹涼，入脾、胃、腎三經，具有和中益腎、除熱、解毒等功效。可治療反胃嘔吐、脾胃虛熱、洩瀉等症。粟米主養腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。有腎病者宜常食，脾胃虛著宜久食。產婦吃後可益氣補血，小兒吃後可調養脾胃，老年人吃後強腎壯腰。

　　2、適用人群

　　一般人都可食用，尤其適宜於體弱多病、面生疔瘡者食用。每餐50克。

　　小米粥含有豐富的維生素及多種微量元素，是敬養老人、哺育幼兒、滋補身體的佳品。

　　1、滋陰養血。可以讓身體快速恢復體力，虧損氣血得以恢復。滋陰和補血的效果非常明顯，是滋補性較強的重要食材。

　　2、防止消化不良。小黃米富含多種維生素，尤其是維生素B的含量較高，這些維生素可以促進消化能力，對於經常口舌生瘡的人來說，多吃黃小米有治癒功效。

　　3、止吐功效。小黃米的性質溫和，可以減少體內胃酸分泌的功效，當進入人體後，對於消化系統有良好的調理功效，可以減少因胃酸過多引起的嘔吐、反胃的發生。

　　4、美容養顏。富含多種營養物質，女性常吃黃小米可以減少皺紋，也可以淡

　　魚膠又叫魚鰾或魚肚，是福建沿海生產加工的水產食用珍品。

　　它是用黃花魚、鰻魚等魚類的魚鰾精製而成的。魚膠營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、並且可用於治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤；腰痠背痛、風溼性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產婦血崩和產後腹痛等症。

　　對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風溼性心臟病、婦科自蒂和月經不調等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘製成高粘度的明膠或黃魚膠高達百分之95。