小龍蝦怎麼洗乾淨

　　1、準備的食材:小龍蝦，大蒜，植物油，蔥，姜，料酒。

　　2、將清洗乾淨的小龍蝦放在篩子裡，控幹水分備用。

　　3、大蒜拍扁切成末備用，蔥切小段，薑切片。

　　4、鍋裡放入多一些的植物油，放入薑片，蔥段爆香，然後加入小龍蝦，放入料酒煸炒至紅色，盛出來放在盤中備用。

　　5、把小蔥夾出來扔掉。

　　6、另外準備一個炒鍋，放入少許植物油，加熱到六成熟，放入蒜末爆香，待蒜末開始變顏色的時候，關火。

　　7、蒜末放入小龍蝦中繼續放入鍋裡煸炒至成熟，盛出以後冷涼一些就可以吃。

　　1、小龍蝦洗乾淨了冷凍到過年能吃的。

　　2、冷凍小龍蝦的做法：

　　（1）冰凍龍蝦常溫下解凍，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫，要儘量剪到尾部，然後縫裂開的大一些。

　　（2）把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，把腸子拉出來，到此為止，龍蝦就算是清理乾淨了，然後準備其它的配料。

　　（3）要用兩頭大蒜，把大蒜切成蒜末，切少許蔥花備用。

　　（4）把蒜末炒成蒜油。

　　（5）把蒜油倒進背部的縫中，蒸鍋上氣後蒸8-10分鐘即可，最後裝盤，色、香、味俱全。

　　1、放冰箱密封冷凍。如果是很長時間不吃的話，可以將小龍蝦放在冰箱裡面密封冷凍起來。

　　2、將洗好的小龍蝦放在裝有清水的盆子裡面，水裡面的水要淹沒小龍蝦，然後一起放入冷凍室，讓清水和小龍蝦一起凍住，然後將盆拿出來，在室溫下放一段時間，再將冷凍好的小龍蝦倒出來，用保鮮袋密封裝好，再放入冰箱冷凍儲存。