尖椒粉條溜雞蛋的做法

　　尖椒粉條溜雞蛋的做法：

　　主料：粉條、雞蛋2個。

　　輔料：青椒1個、紅椒1個、八角2個、花椒10粒、食鹽5克、醬油10克。

　　製作步驟：

　　1、鍋中加入油，放入兩個八角和一小把花椒炸香後加入適量水。

　　2、再加入粉條，多一點的醬油。

　　3、還可以放入幾個乾紅椒一起煮，大火煮開將粉條煮軟後關火。

　　4、雞蛋加一點點鹽打撒，尖椒切成小段備用。

　　5、鍋中加入適量油，將雞蛋炒熟盛出。

　　6、利用鍋中底油，加入青椒段炒香。

　　7、再加入粉條快速翻炒。

　　8、粉條可以根據情況再加一點醬油提味上色，將雞蛋放入。

　　9、快速炒勻後即可出鍋食用。

　　食材：

　　尖椒3個、香菇8個、雞蛋2個、薑片少量、蔥花少量、鹽5克、醋少量。

　　1、尖椒切碎片，放入燒熱的鍋裡面幹炒，炒軟後裝盤子備用。

　　2、雞蛋打入碗中，加入少量鹽，用筷子攪拌均勻。鍋燒熱加入適量油，倒入蛋液。炒好之後裝盤子備用。加少量的醋有利於鈣的吸收，更美味。

　　3、加入適量油，放薑片爆香，放香菇翻炒，加入適量的食用鹽。

　　4、加入之前炒好的辣椒翻炒。

　　5、加入之前炒好的雞蛋，翻炒。

　　6、加入蔥花，翻炒2分鐘，起鍋。

　　1、食材：西紅柿一個、雞蛋兩個、尖椒一個、花生油適量、營養鹽 一小匙。

　　2、將西紅柿洗淨，切塊。

　　3、將尖椒洗淨，切粗條。

　　4、將雞蛋打散。

　　5、熱鍋，倒入花生油，加熱，倒入蛋液。

　　6、蛋液凝固後，放西紅柿翻炒一下。

　　7、放尖椒、營養鹽，翻炒。

　　8、尖椒西紅柿炒雞蛋做好，出鍋裝盤即可。