虎皮尖椒釀肉簡單做法

　　1、半肥瘦的豬肉斜著兩面打上十字花刀，切到2/3深但不能切斷，這樣肉末就能很容易剁出來了。

　　2、切好的蔥末和薑末倒入剁好的肉末中，放上2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、半勺鹽、半勺胡椒粉，攪拌至肉末起膠！

　　3、青椒清洗淨後去掉頭尾，從中間切斷，然後用筷子在裡邊攪上一兩圈，籽就掉出來了。

　　4、在電飯鍋裡倒上一些油，按下煮飯鍵，油稍微變熱以後鋪上尖椒釀肉，讓它鋪滿整個鍋底，蓋上蓋子煎5分鐘。

　　5、翻面之後，加入半勺的陳醋，一勺老抽，一勺生抽和少許的鹽，少許的糖，均勻攪拌。

　　6、蓋上蓋子，再煮10分鐘即可。

　　1、食材：尖椒300G、香醋3勺、白砂糖2勺、大蔥10G、蠔油1勺、生抽1勺、澱粉0.51勺。

　　2、食材洗乾淨，怕辣的話把中間的籽給掏掉，不怕辣的就不掏了，切成段備用。

　　3、開始調味：蔥切成蔥花、切好的蔥花放入碗中，加入糖醋生抽、蠔油、澱粉和清水。

　　4、攪拌均勻成糖醋汁備用。可以嘗一下，看適合不適合自己口味、根據自己和家裡人的口味酌量新增料汁。

　　5、起鍋燒油、放入尖椒中小火煎制，一面焉了，換另外一面，小火反覆煎。

　　6、至青椒的表皮出現斑點，倒進調好的糖醋汁，大火反覆翻炒15S，轉小火慢炒2分鐘即可。

　　1、食材：尖椒250g、瘦肉一小塊、油適量、生抽適量、料酒適量、水適量、蛋清適量、小蔥適量、鹽適量、蒜適量、糖適量、澱粉適量。

　　2、將瘦肉洗淨，剁碎稱肉茸.蒜蔥剁成末。

　　3、在肉末里加入適量蛋清，把蔥末，蒜末倒入攪拌上勁。

　　4、將尖椒去籽，把肉餡填入。

　　5、準備料汁：料酒、鹽、生抽、糖、少許生粉用適量清水化開。

　　6、坐鍋放入少許油，待油熱將填好肉餡的尖椒放入鍋內煎至尖椒起脆倒入醬汁。

　　7、蓋上鍋蓋悶2~3分鐘勾芡出鍋。