最簡單虎皮尖椒的做法

　　1、食材：紅辣椒400克，豬瘦肉50克、生薑、大蒜、蔥、生粉、生抽、醋、芝麻油各少許。

　　2、紅辣椒去蒂洗淨後用刀背拍扁，剝去辣椒籽，瘦肉剁成肉末後加入適量的鹽與生粉抓勻，生薑切絲，大蒜拍松切粒，蔥切花。

　　3、熱鍋放油，放入紅辣椒，用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓，使之更好地與鍋子接觸。

　　4、將紅辣椒煸軟後加入適量的鹽、大蒜與薑絲，繼續煸炒至辣椒全熟。

　　5、放入肉末，炒至肉末變色熟後加入蔥花、生抽、醋，再滴入幾滴芝麻油炒勻即可。

　　杏鮑菇也是蘑菇的一種，無論怎麼炒都好吃，下面介紹一種最簡單的炒法

　　將杏鮑菇、尖椒、肉、蔥姜切好，杏鮑菇切片，好熟，尖椒切絲，蔥姜切細絲，

　　炒鍋燒熱放油，熱鍋涼油，先將肉絲煸炒一下，這樣會比較香

　　然後放入蔥姜，尖椒一起炒出香味

　　最後放入杏鮑菇翻炒，加入少許料酒，老抽，

　　等到快熟的時候放入少許老抽，適量鹽，雞精，麻辣鮮/五香粉，就可以出鍋啦，是不是很簡單呢

　　1、主料：青椒4個、蒜3瓣。

　　2、輔料：醬油1湯匙、香醋1茶匙、鹽1/4茶匙、白糖1/2茶匙、水50毫升。

　　3、將青椒洗淨切段，用小刀將辣心去除。

　　4、蒜切碎沫，用醬油、香醋、白糖、鹽、水調成醬汁待用。

　　5、鍋裡不放油，放入尖椒煎制。一邊煎一邊用鏟子壓一壓。

　　6、煎至尖椒表皮微焦，呈軟榻狀後盛出。

　　7、鍋裡倒入少許油，爆香蒜蓉。

　　8、放入尖椒拌炒一陣，倒入醬汁，翻炒均勻後蓋蓋子燜煮約5分鐘。

　　9、開大火翻炒收汁，收汁至濃稠即可。