尖椒辣子雞做法：
1、將整條雞腿肉切成小塊，二荊條斜切成段。
2、將雞肉塊用白胡椒粉、料酒、鹽、薑片、花椒醃製大約30分鐘。
3、鍋中放油，加熱到六成熱，放入雞肉塊，炸到金黃焦香，控油撈出。
4、鍋中留底油，加熱到八成熱，放入香辣醬、蔥薑蒜爆香。
5、加入雞精、糖、鹽即可之後加入雞塊，炒至入味，最後加入二荊條段。
6、炒到所有物料變色變軟後，加入一些甜麵醬出鍋即可。
1、先將雞邊腿切小塊。
2、加入鹽，黑胡椒粉，蠔油，生抽抓勻醃製20分鐘。
3、青椒去蒂去籽切片。
4、鍋中加入茶籽油，放入青椒翻炒。
5、炒至青椒表面起皺，盛出備用。
6、用鍋中餘油中火翻炒雞肉。
7、雞肉變色時加入蔥薑片，乾紅辣椒和花椒粒。
8、炒出香味後加入料酒和白糖，至出現大量泡沫時放入青椒，翻炒均勻即可。
1、土雞肉200g、尖椒1個、醬油20g、油30g、鹽20g、姜5g、蒜薹20g。
2、方法：土雞剁成小塊，薑切片，蒜薹切片，椒切段，大蒜切段。
3、坐鍋熱油，下蔥姜煸香，下雞塊炒，加鹽炒勻，加醬油翻炒均勻。
4、加椒和蒜薹與雞肉一起炒一分鐘，即可出鍋。
第一、 首先將雞肉切成小塊，如下圖所示。
第二、 然後把切好的雞肉用白開水沖洗乾淨，如下圖所示。
第三、 接著把雞肉放到容器當中，並加入適量的生薑和蔥段且滴入幾滴香油，如下圖所示。
第四、 然後往容器當中加入適量的醬油和油炸粉並用筷子攪拌均勻，如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入適量的食用 ...
1、食材：雞胗500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、準備食材，尖椒、雞胗；雞胗洗淨，用鹽水浸泡5分鐘；
3、雞胗撈出瀝乾水，切刀花；辣椒洗淨去蒂，切好；
4、熱鍋倒油，爆炒雞胗，放生薑、料酒一起爆炒至熟起鍋；
5、熱好鍋，倒油爆炒尖椒八成熟；
6、加入的雞胗翻炒至熟 ...
青尖椒炒雞爪做法如下：
1、準備雞爪400克、青尖椒200克，油、鹽、蒜、蔥、姜、花椒、料酒和豆瓣醬適量；
2、將雞爪改刀切成小塊，尖椒切粗條；
3、雞爪放入加料酒的水煮熟，用時大概十分鐘；
4、將煮熟的雞爪下油鍋炒，放入豆瓣醬、姜、蒜、花椒炒香，放少量醬油，再放尖椒炒熟，尖椒熟後放蔥起鍋 ...
1、尖椒洗淨，去籽，切成菱形狀；豆腐皮切成一公分寬的長條狀；蒜切片，蔥切末，備用。
2、鍋內放適量油，油熱後，放蔥蒜爆香，然後先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3、翻炒過程中，鍋底變幹就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。此間準備水澱粉，在水澱粉中加入 ...
1、準備食材：尖椒250克，豬肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉適量。
2、將肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻。
3、尖椒切成絲，蔥姜切末。
4、將澱粉、雞粉、胡椒粉加少量水調成汁。
5、將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散。
6、下尖椒，翻炒幾下。
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1、將熟羊肉洗淨後切成小片狀，紅椒、青椒去蒂去籽切菱形狀，蒜、姜切末，蔥切段備用。
2、鍋中油燒熱後，放入姜、蒜末、豆瓣醬爆香，下入羊肉片炒勻，調入其他調味料。
3、再加入紅椒、青椒片炒熟後撒入蔥段即可。 ...
1、辣椒、大蒜、姜洗乾淨晾乾水。菜板、刀、盆子、密封罐都要提前洗乾淨開水燙一下晾乾，保證無水無油。
2、大蒜和姜攪碎。手動攪拌器，可以分兩半攪，一半顆粒大些，一半小一些，就有手工剁的口感了。
3、同樣的方法攪碎辣椒。我用的是菜椒，辣味沒有小米辣那麼重，水分比較大。
4、把辣椒、蒜末、薑末混合在 ...