尾龍扒的製作方法：
原料：尾龍牛肉1斤5兩、煎培根5片、生菜油2兩、雞肝沙司1鬥、白塔油1兩、鹽、胡椒粉適量。
步驟：
將尾龍牛肉切成5大塊，每塊3兩左右，用刀拍平，撒上鹽、胡椒粉拌勻；刷上一層生菜油，放入鐵扒爐中扒至七、八成熟時即可盛起；淋上少許自塔油裝盤；旁邊配些煎培根、炸土豆和應時蔬菜等；上席時配一斗雞肝沙司即成。
1、叉尾魚洗淨切片瀝乾水分3,芹菜去葉子洗淨。
2、雞蛋用筷子攪拌均勻,再加入澱粉和魚叉尾魚攪拌數下,然後再加炸粉攪拌均勻即可。
3、熱鍋將油熱至90度左右,將攪拌好的魚放入炸至金黃撈出。
4、最後加入蒜瓣到油鍋炸至金黃撈起備用,剩一點油在鍋裡放入香芹,然後將魚和所有調味料一同放入翻炒片刻即可。
1、速凍的龍蝦常溫解凍後，用剪刀剪開背脊和蝦頭。
2、用刀背敲開堅硬的龍蝦鉗子。
3、使用松下蒸汽烤箱，烤盤中墊上烘焙紙，放入龍蝦。
4、松下蒸汽烤箱，介面直接按蒸汽選單——清蒸大閘蟹模式。
5、 蒜茸黃油汁：黃油室溫溶化，加入蒜茸，放入微波爐加熱10秒鐘，取出撒少許鹽和水調勻。
6、剝出龍蝦肉，蘸食黃油汁，好好享受人間美味。
準備食材：紅尾魚1條、料酒25克、蒸魚豉油50克、橄欖油50克、鹽3克、蔥適量、姜適量。
將魚清洗乾淨，在魚身上劃3刀，均勻塗抹鹽後裝盤待用；
把姜，蔥切片，塞入魚身劃刀處，淋上料酒，靜置入味1小時；
蒸烤箱預熱；
將魚放入預熱好的蒸烤箱中，定時10分鐘，蒸烤箱到時後，再在烤箱中放置2分鐘 ...
1、將魚清理乾淨，先用鹽醃一小時，更入味。
2、將炒鍋加少許油燒熱，紅椒、蔥、生薑切段，加入花椒、少許鹽，然後將魚放入稍煎一會，然後盛起備用。
3、鍋中留少許油，放入姜蒜末炒香，放入煎好的魚，稍稍晃一晃鍋，讓熱油能覆蓋到魚身上。然後，依次加入料酒兩勺，加入鹽，料酒，香醋，生抽，花椒粉，燒製入味即可 ...
因為斑點叉尾魚的肉質很細嫩，所以蒸的時間相比於一般的魚時間更短，更容易保留營養價值，所以建議清蒸，做法如下：
主料：叉尾魚、姜、豆豉、生抽。
1、將魚去肚洗淨；
2、環切一釐米左右厚片裝盤；
3、將豆豉切碎放在魚上，淋上上生抽、放上姜、蒜和生油；
4、水開後入鍋，猛火蒸6分鐘即可出鍋。 ...
用料：澳龍2千克、大蒜100克、鹽適量、雞精適量、芝士片適量、香菜醋生抽適量。
1、準備好澳龍洗乾淨去蝦線，中間對切開，備用。
2、大蒜打成蒜泥，鍋中放油，冷油把蒜泥入鍋，中火翻炒5分鐘炒出香味，放鹽和雞精出鍋備用。
3、把對切開的澳龍放入蒸屜，冷水入鍋大火蒸10分鐘。
4、蒸熟的澳龍澆上 ...
蒜蓉波士頓大龍蝦：
材料：波士頓頓大龍蝦一隻、西蘭花六個、蔥三顆、蒜一個。
做法：
1、蔥切段，蒜切末，西蘭花焯熟；
2、將龍蝦用牙刷刷乾淨煮熟，鍋內加入薑片、白酒去腥；
3、將煮熟後的龍蝦置於案板上，把頭、鉗子取下，然後將蝦鉗用刀背拍碎，蝦肚子用剪刀剪開，蝦肉整條取出；
4、將蝦 ...
1、食材：波士頓大龍蝦1只。
2、龍蝦先清洗趕緊用竹筷在蝦尾部捅幾下讓它排尿，再把蝦頭裡的蝦袋拔去，切塊備用。
3、切塊擺盤之後擺上切好的蔥頭、薑片、蒜片準備上鍋蒸。
4、鍋裡放水燒開之後放入龍蝦蒸8分鐘，乘著這時間準備醬汁把處了蔥薑蒜和玉米油剩下的調料一起放入小碗中調勻，再把剩下的蔥尾切成蔥 ...
1、小龍蝦尾400克、蔥適量、姜一塊、蒜一個、花椒適量、辣椒適量；
2、蝦尾，放入鍋中加適量的水、薑片和料酒，大火煮開，再焯水一分鐘左右。
3、焯好後放入涼水中，清洗乾淨，去掉蝦線。
4、準備點蔥、姜、蒜、花椒、辣椒。再準備點青椒塊。
5、鍋里加適量的油，倒入配料炒出香味。
6、加適量 ...