1、做好的山楂幹需要密閉儲存，可防止發黑。
2、買來的山楂用澱粉來洗可以洗的很乾淨喲，加水多泡會兒。
3、加水浸泡一會兒，反覆搓洗，投水三四次，水變清澈為止，瀝乾。
4、將山楂叢中間滾刀切開，去籽。
5、芽苗盤晾乾，墊廚房用紙，將山楂切片整齊的平鋪在上面。將盤子放置在陽光充足並通風處，晾制5天左右(北京氣候比較乾燥)。
6、收集曬好的山楂幹，裝入乾燥的玻璃罐子裡面即可。
1、自制山楂幹只需要密閉儲存，可防止發黑。
2、自制山楂幹內裡放置花椒、八角可防止生蟲。
3、想要讓自制山楂幹不發黑，也可以在裡面衝進氮氣。
1、山楂幹容易曬黑是因為氧化原因。所以在變成山楂幹之前，應該做一下措施來抑制其氧化速度，首先將去皮後的水果裹上保鮮膜，再放入冰箱保鮮。
2、然後涼開水中溶入適量食鹽，使其濃度為5%左右，將削皮後的水果浸泡在食鹽溶液中，這樣可以使水果保鮮24小時左右。比如菠蘿。
3、其次將削皮的水果浸泡在涼開水中，也能防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
4、最後用醋水防“鏽”，由於空氣的氧化作用，水果削皮後不久，顏色就會由淺變深像“生鏽”一般。可在一小碗涼開水中加一小勺食醋，將水果放在裡面浸泡兩三分鐘，以抑制其“生鏽”的速度。
山楂富含豐富的果酸，若是與牛奶中的蛋白質相遇結合會產生比較硬的凝塊，不利於身體的消化吸收，建議將山楂與牛奶分隔開來實用，喝牛奶時不宜同吃的食物：
1、橘子與牛奶，在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子，因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進 ...
1、將新鮮山楂洗乾淨並擦乾水分。
2、把山楂的把子摘掉。然後用刀切片，要橫著切，大概一個山楂切三刀或者兩刀。
3、全部切好之後，一片一片的擺在竹蓆上，然後翻涼，不要暴曬，記得通風，一天翻兩到三次。
4、待水分蒸發乾淨，裝袋儲存即可。 ...
1、需要做山楂乾的山楂要清理乾淨，或清洗晾乾，或用溼毛巾擦拭。而且用以處理山楂和晾曬的器皿也要乾淨不能沾油膩水分。
2、因為山楂含籽，不容易切片。切片的時候先把山楂放正，立切，這樣，順著山楂籽的方向，會容易很多。
3、山楂切片的時候，要把山楂中已經壞的、被蟲咬的山楂給剔除出來，保證山楂乾的品質。
...
1、首先是要有柿子，把皮削掉（有專門工具給削蘋果一樣能削皮削出一條晾乾也能吃），把削好的柿子放到陽臺上晾乾（十多天），在就是要拿沙窗簾蓋著容易招蒼蠅蟲子，然後就是捂霜，其實就是那層白色叫糖霜，收到一塊放到屋子幾天，然後等晚上把柿子拿出晾，柿子糖分出來受冷凝固就變白了，可以反覆幾次。
2、開始晾的時候不 ...
1、將新鮮山楂洗乾淨並擦乾水分。
2、把山楂的把子摘掉。然後用刀切片，要橫著切，大概一個山楂切三刀或者兩刀。裡面的籽要留著，不用去掉。
3、全部切好之後，一片一片的擺在竹蓆上，然後翻涼，不要暴曬，記得通風，一天翻兩到三次。待水分蒸發乾淨，裝袋儲存即可。 ...
山楂幹如果想要曬不變色，可以用暖風烘乾，在太陽底下曬難免是會變色的。曬山楂幹之前要先把山楂乾洗淨，然後控幹水分再切成片，最後再拿去曬或者是烘乾。曬乾後在乾燥通風處儲存，想吃的時候拿出來吃就可以了。 ...
1、需要做山楂乾的山楂要清理乾淨，或清洗晾乾，或用溼毛巾擦拭。而且用以處理山楂和晾曬的器皿也要乾淨不能沾油膩水分。
2、因為山楂含籽，不容易切片。切片的時候先把山楂放正，立切，這樣，順著山楂籽的方向，會容易很多。
3、山楂切片的時候，要把山楂中已經壞的、被蟲咬的山楂給剔除出來，保證山楂乾的品質。
...