1、需要做山楂乾的山楂要清理乾淨，或清洗晾乾，或用溼毛巾擦拭。而且用以處理山楂和晾曬的器皿也要乾淨不能沾油膩水分。
2、因為山楂含籽，不容易切片。切片的時候先把山楂放正，立切，這樣，順著山楂籽的方向，會容易很多。
3、山楂切片的時候，要把山楂中已經壞的、被蟲咬的山楂給剔除出來，保證山楂乾的品質。
4、製作山楂片要選個晴朗的好天，以便於晾乾，因為曬山楂第一天很重要，否則容易發黴變質。
5、儲藏也是先用紙盒箱為好，放於通風之處，可進一步充分乾燥，儲藏也是先用紙盒箱為好，放於通風之處，可進一步充分乾燥。這樣製作出來的山楂片就不容易發黑。
山楂幹如果想要曬不變色，可以用暖風烘乾，在太陽底下曬難免是會變色的。曬山楂幹之前要先把山楂乾洗淨，然後控幹水分再切成片，最後再拿去曬或者是烘乾。曬乾後在乾燥通風處儲存，想吃的時候拿出來吃就可以了。
1、需要做山楂乾的山楂要清理乾淨，或清洗晾乾，或用溼毛巾擦拭。而且用以處理山楂和晾曬的器皿也要乾淨不能沾油膩水分。
2、因為山楂含籽，不容易切片。切片的時候先把山楂放正，立切，這樣，順著山楂籽的方向，會容易很多。
3、山楂切片的時候，要把山楂中已經壞的、被蟲咬的山楂給剔除出來，保證山楂乾的品質。
4、製作山楂片要選個晴朗的好天，以便於晾乾，因為曬山楂第一天很重要，否則容易發黴變質。
5、儲藏也是先用紙盒箱為好，放於通風之處，可進一步充分乾燥，儲藏也是先用紙盒箱為好，放於通風之處，可進一步充分乾燥。這樣製作出來的山楂片就不容易發黑。
曬山楂幹不變色，比較重要的步驟就是在曬的時候不能直接放到太陽底下暴曬，而要放到乾燥、溫熱的地方進行烘乾工作，這樣就能保證山楂幹不變色。製作山楂幹比較簡單，將山楂放到鹽水中浸泡洗淨，接著將山楂切片放到有乾淨紙張的盤子上，再放到乾燥的地方即可。
怎麼曬山楂幹不會變色
要想曬山楂幹不變色，主要取決於烘乾 ...
1、用開水把萵苣燙一遍。
2、加些許鹽將萵苣醃製一下，第一種方式更常用一些。
3、一般來說，我們在曬制萵筍乾時會變色，原因主要是氧化反應，多會變成紅色。
4、萵筍在削皮後暴露在空氣中，萵筍中富含多酚類物質，這些物質就會和空氣中的氧發生反應，所以會產生能讓植物變色的醌物質，最開始只是簡單的紅色。 ...
能。不加鹽曬黃瓜幹需要在三天之內曬好，超過期限，會發生黴變，滋生細菌，不僅影響口感，也影響健康。黃瓜乾的做法：黃瓜洗淨瀝水對半切開，把黃瓜籽挖出來，切片不超過0.5釐米，倒入鹽，攪拌均勻，醃製24小時，再將黃瓜片擺在菜板上，太陽下暴曬兩天即可。黃瓜幹可以直接裝到保鮮袋裡，放冰箱冷藏。
黃瓜：屬葫蘆科甜 ...
1、自然乾燥。如果想把桂花曬乾的話，可以選擇自然乾燥的方法，自然乾燥就是把準備好的新鮮桂花，放在陰涼乾燥的地方，保持空氣流通。用自然風將桂花吹乾，這種方法是非常不錯的，如果選擇直接把它放到太陽底下曬乾的話，那麼會使其中的一些香精油物質流失的太多，而且是花香味也會消失，所以選擇自然乾燥的方法是最佳的曬乾方式 ...
山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑，然後再放到太陽底下曬乾就可以。
山藥即薯蕷。薯蕷(學名:DioscoreaoppositaThunb.)=山藥，大致等於淮山藥，大於懷山藥。纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長;莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生 ...
凍幹：凍幹檸檬片是採用真空冷凍乾燥技術處理檸檬片，可以最好地保持了檸檬鮮果特有的色、香、味、形和各種生物活性營養成分，檸檬幹就不會變黑了。縮短曬乾時間：檸檬片變黑一般是其中含有的維生素Ｃ等成分被空氣氧化造成的，因此最好縮短曬乾時間，比如說在陽光強烈、溫度高的時候才曬檸檬幹，曬乾之後立即密封儲存，能夠令檸檬 ...
1、首先是要有柿子，把皮削掉（有專門工具給削蘋果一樣能削皮削出一條晾乾也能吃），把削好的柿子放到陽臺上晾乾（十多天），在就是要拿沙窗簾蓋著容易招蒼蠅蟲子，然後就是捂霜，其實就是那層白色叫糖霜，收到一塊放到屋子幾天，然後等晚上把柿子拿出晾，柿子糖分出來受冷凝固就變白了，可以反覆幾次。
2、開始晾的時候不 ...