山楂酒家庭自釀方法

　　1、材料：山楂、桂圓各250克，紅棗、紅糖各30克，米酒2斤。

　　2、方法：將新鮮山楂洗淨，挖去核，切片；紅棗去核，搗碎，與桂圓肉一同裝入酒瓶中；倒入米酒和紅糖，加蓋密封浸泡，每天搖晃1次，經2周後，開封即成。建議每日晚餐時或臨睡前飲服15~30毫升。

　　3、功效與主治：消食積，散淤血。適用於勞動過力引起的身痛疲勞，以及痛經、腰痛、婦女產後惡露不盡，進食肉類過多所致消化不良等。

　　1、葡萄洗淨晾乾後，將葡萄粒捏破放入容器中。

　　2、將容器用保鮮紙封口。

　　3、24小時後第一次加入白糖200克。

　　4、攪勻蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。

　　5、第四天再加入剩餘的200克白糖。繼續發酵至第七天。每天二次攪拌。

　　6、發酵七天的樣子。皮渣已經分離。

　　7、七天後將發酵好的葡萄汁用乾淨的紗布將汁濾出。

　　8、濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。這時會產生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續發酵七天。

　　9、再進行倒酒，將沉澱在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱儲存即可。

　　1、準備材料：桃子、細鹽、冰糖、白酒、果膠酶、可密封的瓶子。

　　2、用細鹽將桃子表面的細毛全部搓掉，再洗淨，將桃子去核切塊，加冰糖，放入瓶子中，一天後加白酒、果膠酶。

　　3、等待3-5天時間，每天攪拌2-3次，將瓶子密封，三個月後桃子酒即可釀製完成。