1、挑選優質山楂，將山楂去核，清洗乾淨瀝乾水分。
2、將山楂放入大鍋內用熱水煮，水溫為60-70度，將山楂煮熟。在熟山楂冷卻至55度左右加入果膠酶，攪拌均勻。完全冷卻至溫度約30度左右再加入葡萄酵母攪拌均勻進行發酵。
3、將加入酵母的山楂，在溫度為22℃～28℃的條件下，經7～10天的發酵，即成果酒。
4、將經過發酵的果酒濾出，倒入發酵容器內，存放在地下室或地窖裡，在8℃一10℃的溫度下，進行再次發酵，時間較好為30天。
5、發酵好後，需要繼續放置在陰涼的地下室進行陳釀，陳釀半年以上再喝為適宜。陳釀期間，要堅持倒桶（換桶），並保持酒桶常滿，原汁山楂酒就做好了。
1、山楂去核，老薑搗碎，把山楂搗爛，與老薑混合，加水攪拌成山楂漿，再將山楂漿加1斤水，4兩白糖，煮開，
2、完全冷卻後加入酒酵母攪拌均勻，裝瓶保持溫度18-25度發酵5-7天。再用虹吸或者紗布濾渣留酒分裝進普通酒瓶，密封瓶口。
3、注意：15-20度恆溫蘊藏30天就可以喝了，蘊藏時間越不適宜過短也不適宜過長。
山楂酒最多15度左右發酵，發酵過程不要加白酒，可以適量新增些清香型白酒調整酒精度。
山楂酒是一種以新鮮的山楂為主要原料，用浸泡原酒、發酵原酒釀製而成的一中健康果酒。
1、食材：山楂適量、白糖適量；
2、盆中放入少許麵粉加適量溫水攪拌均勻，放入山楂用手清洗乾淨。
3、用清水沖洗乾淨，控幹水分，去蒂去核。
4、放入碗中，上面放入白糖，蓋上保鮮膜。
5、放入微波爐中，中火3分鐘，蒸山楂就做好了。
6、山楂清洗乾淨。
7、洗乾淨的山楂去蒂去核。
8 ...
材料：鮮山楂、蜂蜜、水。
1、先將鮮山楂用清水洗淨，用筆桿或筷子把之間的殼捅出去掉。
2、用盒子裝著山楂並往盒子注入清水，水的分量以沒過山楂頂部為準。
3、用蓋子蓋好盒子並放入微波爐中，高火煮五分鐘。
4、拿出後往盒子中加蜂蜜，水和蜂蜜的比例是2:1。
5、醃製過夜最佳。 ...
1、製作山楂糕，將山楂去核煮沸20分鐘後搗成泥狀，放入砂糖和提前泡過的瓊脂，再煮十幾分鍾呈濃稠狀後關火晾乾就可以切塊了。
2、製作冰糖葫蘆山楂去核串在竹籤上，白砂糖在鍋裡熬製稀糊狀將串好的山楂在裡面滾上一圈，拿出來靜至10分鐘晾乾即可。
3、山楂和糯米一起熬製可以製作成山楂粥，能開胃消食、活血化瘀 ...
1、山楂奶茶的做法山楂做奶茶的步驟。用料。礦泉水 200ml。淡奶油 40ml。紅茶 5克。山楂 5克。白糖 10克
2、奶鍋裡放入礦泉水、紅茶包、山楂煮3分鐘。時間到，撈出山楂和紅茶包，再放入白糖和淡奶油煮兩分鐘，香噴噴的山楂奶茶就此誕生。 ...
1、工具/原料:山楂、白砂糖、熟的白芝麻。
2、山楂洗淨晾乾，用小刀橫著將山楂劃一圈，深度以碰到山楂仁為準。
3、橫著切開的山楂，用手轉圈輕捏擠壓山楂仁。
4、然後很容易就能將山楂仁取出。
5、山楂底部用小刀將黑色部分挖去，要儘量的小心，別將山楂弄開裂了，保證它的完整回頭才好穿串。
6 ...
1、材料：山楂2斤半、冰糖2斤、水5斤。
2、把山楂清洗乾淨，頭尾都挖掉。
3、把冰糖倒進容器中，容器我選用的是能放5升的容器。
4、燒開水，等水燒開把山楂倒進水裡，看到山楂上面都裂縫了就好了，大概30秒，撈出山楂。
5、然後把山楂的水倒入容器中和冰糖融合，等冰糖溶化，水變涼，山楂也要等待 ...
1、食材。
山楂5斤、水10斤、冰糖5斤。
2、步驟。
（1）準備山楂，冰糖，桶，山楂洗淨用刀去掉兩邊的蒂(無需去核)，如想偷懶，可以直接用沸水涼溫再洗山楂這樣可以直接把生水扼殺在搖籃裡。或者可以直接把水煮沸然後把洗淨的山楂投入煮沸的水裡繼續煮1分鐘。
（2）處理過的山楂用涼白開沖洗確保無 ...