1、準備山芋(地瓜,紅薯)300g,糯米粉5勺,橄欖油,鹽少許,黑芝麻少許。
2、山芋去皮,切絲,浸水5分鐘(可以用擦絲器)。
3、芋絲濾除水分,和糯米粉、鹽混合。
4、平底鍋放適量油,倒入芋絲煎至2面金黃,撒上芝麻點綴。
1、食材:山芋粉5湯匙,雞蛋一個,蔥花適量。
2、首先將山芋粉放入大碗中。
3、然後往碗裡倒入水,水與山芋粉的比例是2;1,放點蔥花。加入適量的鹽,攪拌均勻。
4、再加入雞蛋,攪拌,然後鍋內放少許油,待油燒好後倒入鍋中開始煎,小火慢慢得煎,煎好一面然後再翻,好吃的山芋粉煎餅出鍋咯,出鍋就可以吃。
1、首先取300g山芋粉,倒入碗中,然後加入適量的水,接著就順時針攪拌,直至山芋澱粉全部溶解。
2、隨後將山芋澱粉過濾一下,下面即可準備炒粉了。鍋裡刷上一層薄薄的油後開中火,鍋熱就能把山芋粉水倒入,需要注意在倒入前一定還要攪拌一下,澱粉容易沉積在下面。
3、開始倒入鍋裡就會有一些固體出現,繼續炒一炒就會出現更多固體,不停地炒動,估計5-8分鐘,鍋裡就不會有水了,那此時就可以把鍋裡的山芋粉盛到盤子裡。
4、接著可以將盛有粉塊的盆放在冷水裡冷卻,冷卻後粉塊就會變硬,最後山芋粉塊就做好了。
1、食材:山芋澱粉300g、鹽10g。
2、首先取300g山芋粉,倒入碗中。
3、加入適量的水,如果口味重,此時就可以加入10g左右的鹽,接著就順時針攪拌,直至山芋澱粉全部溶解。
4、過濾結束就可以準備炒粉了,鍋裡刷上一層薄薄的油,開中火,鍋熱就能把山芋粉水倒入,在倒入前一定還要攪拌一下,澱粉 ...
1、紅薯粉倒入一個較深的盆裡,慢慢加入剛燒開的開水,一邊加水,一邊攪拌,讓紅薯粉充分吸收水分。
2、一定要用開水燙粉,這樣煎出來的餅才會晶瑩柔軟。
3、自制的紅薯粉裡會有很多粗細不一的堅硬顆粒,拌勻後蓋上蓋子,讓它充分軟化。
4、小顆粒吸水後,再充分攪拌就差不多了,如果想要煎餅更細膩,可以將粉 ...
1、煮熟的芋頭刨去皮,用勺子壓成泥。
2、買來的溼糯米粉捏碎,太黏就加入麵粉,喜歡甜加入白糖,依照自己口味。
3、芋頭泥和糯米粉團混合成團,搓成小丸子。
4、沸水下鍋,小火煮到浮出水面就好了,加入紅糖一起煮化,盛出即可。 ...
1、食材:地瓜150克、麵粉130克、玉米澱粉20克、白糖30克、色拉油80克、黑芝麻適量。
2、地瓜洗淨去皮,切小塊,放蒸鍋蒸熟。
3、紅薯蒸熟取出,用勺子壓碎成紅薯泥。紅薯泥中加入麵粉,山芋粉,玉米澱粉,白糖和色拉油。
4、揉成光滑的麵糰。
5、用擀麵杖擀成薄片。
6、面片上撒上適 ...
1、山芋粉一碗,五花肉一小碗,沸騰的水,適量鹽和老抽。
2、用切好的肥肉熬油,熬出油後,加入瘦肉,翻炒,再加入鹽、老抽,上色後加水沒過肉。馬上和粉,用沸騰的水和粉,一次加一點開水。
3、準備一碗冷水,待和過的粉稍微冷一點,雙手沾水,先將粉子揉成球狀,然後壓幾下,壓扁後放在肉上面,儘量不要放邊上貼鍋 ...
1、將山芋放開水炒鍋架子上,用中火災蒸15分鐘至熟。
2、取下後趁著熱用湯勺碾成泥(這一有點兒磨練大夥兒的手力了)。
3、放進小麥麵粉,白砂糖和一點水。
4、加入適量薯泥用兩手先揉成肉丸子,再用兩手掌敲打成餅狀。
5、炒菜鍋放進薄薄一成油,放進搞好的餅胚,小火煎熟就可以擺盤。 ...
主料:
紅薯澱粉250克。
輔料:
黃瓜1根、陳醋適量、辣椒醬適量、食鹽適量、蒜少許。
做法:
1、將紅薯澱粉倒入一個大點的盆子內,澱粉內的小疙瘩,加水會化開。
2、放入適量水將紅薯澱粉全部溶解。
3、將澱粉糊用濾網過濾一下,去掉小疙瘩和澱粉內的雜質。
4、過濾完的澱粉糊倒 ...