山藥仔怎麼煮好吃

　　1、用料：山藥１根、黃色甜椒半個、胡蘿蔔半根、青椒半個、食用油適量、蔥１段、鹽１勺、雞粉１小勺、大蒜３瓣。

　　2、山藥去皮清洗乾淨，切成菱形片，為防止山藥接觸氧化變色，將山藥切成段泡在水裡。

　　3、青椒、黃色甜椒分別清洗乾淨，切成小塊。胡蘿蔔洗淨去皮切成片，胡蘿蔔切成片容易熟。

　　4、炒鍋燒熱，倒入適量食用油，下入蔥花、蒜片炒出香味，把山藥片放進去，翻炒均勻。

　　5、放入胡蘿蔔片、黃色甜椒塊、青椒塊翻炒均勻。加入適量鹽調味，炒勻即可出鍋裝盤。

　　推薦山藥排骨湯。

　　食材：排骨500克、山藥半根、枸杞適量、胡蘿蔔一根、生薑適量、料酒1茶匙、白醋適量、八角一個、鹽適量。

　　做法：

　　1、將山藥洗淨去皮，胡蘿蔔洗淨，都切成滾刀塊備用；

　　2、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開；

　　3、關火，把排骨撈出洗淨；

　　4、砂鍋放適量水燒開，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火；

　　5、加入白醋，小火煮一小時；

　　6、放入山藥、胡蘿蔔，小火煮1小時，再放入枸杞和鹽調味即可。

　　1、山藥豆煮蔬菜粥材料：粳米，山藥豆，菠菜，水，鹽。

　　2、將菠菜洗淨，放入沸水中焯2分鐘，撈出晾涼，擠出水分。

　　3、山藥豆洗淨，大米淘淨，將大米和山藥豆放入高壓鍋內，加入適量水。

　　4、放入一點點的食用鹼，蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟。

　　5、排出壓力鍋內的氣，加入切好的菠菜段，攪拌一下，放入鍋裡再煲幾分鐘。

　　6、煲好後，排出壓力鍋內的氣，加入食鹽和其他調味品（依個人口味）晾涼即可食用，山藥豆煮蔬菜粥就做好了。