山藥可以和豬蹄一起燉湯麼

　　山藥味甘，性平，入肺經、脾經、腎經。具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎，山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用，另外有實邪者忌食山藥。山藥與甘遂不要一同食用，也不可與鹼性藥物同服。

　　山藥豬手湯

　　做法：豬手收拾乾淨，先在小鍋里加姜煮開，去除血水及腥味。山藥清洗乾淨切塊。將材料放入高壓鍋，也可加百合，大火煲至高壓鍋響聲起，後改用文火煲30分鐘（豬手要煲至粘性出來），起鍋後加鹽、雞精即可。

　　功效：豬手富含膠原蛋白，可滋潤皮膚，也可緊縮皮膚，使皮膚富有彈性。加上山藥、百合，更有養顏清火的作用。

　　山藥燉湯可以放排骨、烏雞、南瓜、紅棗、枸杞、玉米、香菇等食材，以山藥作為主料，配以其他食材為輔料熬煮而成，湯汁清甜鮮美，營養滋補身體。山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。

　　山藥營養價值：每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14。4~19。9g、蛋白質1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以澱粉為主。山藥中的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。

　　山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。

　　冬瓜山藥排骨湯的做法：

　　用料：排骨500克，冬瓜300克，山藥500克，蔥，姜 。

　　1、排骨用水焯一下，血末洗淨；

　　2、把排骨放入壓力鍋裡，放入鹽，蔥段，薑片，上氣十五分鐘；

　　3、把排骨和湯放入大勺裡，開鍋加入山藥，十分鐘後放入冬瓜，五分鐘後放入大棗枸杞；

　　4、燒開後，閉火，加鹽，雞精，胡椒粉，味精等即可。