1、羊腿肉洗淨控幹水，切成小丁塊，加料酒、生抽稍微醃製片刻 。
2、大蔥斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段 。
3、熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以後把羊肉放進去，大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃，盛出來備用。
4、把鍋徹底洗乾淨，燒乾鍋裡的水分，鍋裡不要有水，也不用放油，把孜然放進去，用小火炒出香味 。
5、再把辣椒麵放進去，炒出香味。
6、把羊肉放入，加鹽和糖調味，大火快速翻炒幾下，讓孜然和辣椒麵均勻的裹在羊肉的外面 。
一、大骨和紅棗燉湯應清燉，既好吃又營養，在湯里加幾滴醋可以補鈣。
二、大骨和紅棗清燉湯的方法：
1、將大骨剁小塊，洗淨。
2、放入砂鍋，加適量的清水。
3、加姜燉2小時後，撇清血沫。
4、將紅棗洗淨。
5、放入砂鍋燉30分鐘，放入醋、鹽、味精。
6、蔥洗淨切成蔥花，香菜切碎。
7、盛出，撒上蔥花、香菜即可。
簡子骨和山藥燉湯比較有營養。
食材：簡子骨，茯苓，薏米，山藥，蔥，姜，料酒，鹽。
1、準備好材料。
2、茯苓和薏米用水清洗一下。
3、鍋中放水，放入豬骨頭綽燙，撈出浮沫，清洗乾淨。
4、電砂鍋中放入足量的水，放入豬骨頭，蔥姜，薏米，茯苓用紗布包後放入。
5、放入適量的料酒，慢燉至肉軟爛。
6、山藥去皮，切段，把山藥倒入電燉鍋中。
7、繼續燉至山藥軟爛，食用時加適量的鹽即可。
1、豬骨和牛骨最好不要同時來燉湯。因為它們各自的營養不同，它們的味道也不同，在一起燉，會導致串味。
2、豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫， ...
用料：筒子骨（湯骨）750克、海帶（浸）1大張、薑片15克、鹽適量、清水適量、醋1湯匙。
1、筒子骨洗淨剁好，海帶洗淨切片，薑切片。
2、筒子骨、薑片和清水放入砂鍋，大火。
3、蓋上蓋，水沸了改中火燉。
4、1個小時後，開蓋加切好的海帶片。改大火，湯沸後改中火，加1湯匙醋繼續燉。
5、 ...
1、豬骨和牛骨最好不要同時來燉湯。因為它們各自的營養不同，它們的味道也不同，在一起燉，會導致串味。
2、豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫， ...
牛骨和海帶之間沒有相剋關係一起燉湯沒有問題。
與海帶相剋的食品如下：
1、海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。
2、海帶不宜同甘草同食。
3、海帶加豬血會導致便秘。 ...
可以。具體做法如下：
1、大蒜拍扁、姜切絲、洋蔥、蘿蔔切好。
2、紅棗5顆、枸杞。
3、雞塊洗乾淨，倒入鍋里加清水肏過，水開後倒掉再仔細沖洗雞塊。
4、鍋裡倒入油，大蒜、姜爆香加入洋蔥再放雞塊，再放入白糖。
5、放入毛豆、放點醬油、鹽、胡椒粉翻炒幾分鐘。
6、盛出放在砂鍋里加水、紅 ...
1、蘑菇。蘑菇的口感是比較嫩滑的，並且帶有一股天然的鮮味，將其與雞一起煲湯喝，可以使得雞湯的味道帶有鮮味，並且蘑菇和雞肉搭配食用也是非常好吃的。加上蘑菇中也是含有大量的營養物質，其中富含蛋白質、氨基酸等，可以適當的不補充雞湯中相對比較少的氨基酸等營養成分。
2、紅棗。紅棗是一種藥食同源的食物，並且味道 ...
主料：鹿茸、鹿鞭均適量。
配料：仔雞、白酒、蔥、姜、陳皮、料酒、花椒、中藥均適量。
做法：
將鹿茸、鹿鞭洗淨切片，用白酒浸泡，至軟為度。把中藥裝入紗布袋內，紮緊口。仔雞洗淨，與鹿茸、鹿鞭、藥袋一同放入砂鍋內，加入蔥、姜、陳皮、料酒、花椒。置火上燉3小時，至雞肉、鹿鞭爛熟，揀去蔥、姜、陳皮、藥袋 ...