山藥大骨湯的做法

　　1、材料：大骨600克、山藥250克、西紅柿2個、鹽4克、料酒5克、薑片4克。

　　2、大骨加入水裡。

　　3、然後加入料酒。

　　4、換個鍋加入乾淨水加入薑片，然後煮開中火燉2小時。

　　5、西紅柿切開。

　　6、加入排骨湯裡在燉4個小時。

　　7、然後山藥去皮。

　　8、加入排骨鍋裡。

　　9、出鍋前加入鹽即可。

　　食材：

　　主料：豬骨750克、山藥300克。

　　輔料：鹽5克、料酒20毫升、枸杞子2克、生薑片8克、小蔥5克。

　　步驟：

　　1、豬骨泡清血水後洗淨，山藥洗淨。

　　2、準備生薑片，小蔥打結，枸杞子。

　　3、豬骨冷水下鍋焯水後撈起。

　　4、放入電燉鍋加入熱水。

　　5、加蔥姜和料酒。

　　6、蓋上蓋子摁燉湯鍵。

　　7、等2個小時後把山藥去皮切斷，泡入清水中以免氧化變黑。

　　8、等到還剩下30分鐘的時候開啟蓋子加入山藥再蓋上。

　　9、最後加入鹽、枸杞子即可出鍋。

　　天氣寒冷，老婆自己帶兩孩子幸苦啦！給她燉個大棒骨！

　　將買回的豬棒骨用清水浸泡半小時，將血水泡掉。

　　將水燒開後放入棒骨，加入少許料酒。開水煮5分鐘左右，撈出將沫沖洗乾淨待用。

　　換水再次燒開後放入棒骨，加入適量植物油，蔥薑蒜少許，小火慢燉。注意水燒開以後再放入棒骨可以使湯更加清澈乳白。

　　在燉骨期間將山藥去皮切斷，泡在清水中，防止氧化。水中可以適當加入少許白醋，效果更好。

　　豬棒骨使用高壓鍋燉30-40分鐘，使用砂鍋的話大約需要1小時，能聞到骨香味，快要骨肉分離時起鍋放入山藥。

　　加入鹽、雞精少許後再小火燉10-15分鐘即可。

　　開鍋盛出，加入少許香菜點綴，美味滋補的山藥大骨湯製作完成。