大骨湯做法+如何做大骨湯

　　準備好扇骨。

　　準備好酸菜，大白菜，粉條。

　　扇骨斬大塊，放入高壓鍋，加半鍋清水，放入薑片，蔥結。

　　放入1勺料酒，大火煮上閥，小火燜煮30分鐘。

　　粉條浸泡一下。

　　酸菜漂淨。

　　大白菜洗淨切條。

　　高壓鍋開啟。

　　放入粉條。

　　放入酸菜。

　　放入大白菜。

　　大火煮開，關火。

　　加適量鹽，胡椒粉，雞精。

　　撒些蔥花，攪拌勻，即可盛出。

　　備好材料：白菜、豆腐、西紅柿、鹽、雞精。

　　將所有菜洗淨，白菜手撕塊，豆腐、西紅柿切丁

　　熱鍋下油，放西紅柿小炒一會

　　加水

　　加豆腐、白菜

　　水沸騰後多煮幾分鐘，加鹽，雞精調味

　　起鍋即可

　　味增湯家常做法步驟如下：

　　1、準備食材木綿豆腐一塊、幹裙帶菜、味噌30到40克、幹海帶10克、柴魚片10克、清水1000毫升、蟹味菇一把；

　　2、昆布放入1000毫升的清水中浸15分鐘，不要蓋鍋蓋，用最小火煮15分鐘，不要使其沸騰；

　　3、切中大火，湯稍微沸騰後放入柴魚片，再用最小火煮2或3分鐘，熄火，靜置3分鐘；

　　4、準備一個盆，盆上放網勺，網勺上放一張廚房紙，湯帶柴魚片倒進，看到湯汁透過廚房紙濾到下面的盆裡後用手收攏廚房紙的四個角，拿掉即可；

　　5、豆腐切成1釐米的方塊後和蟹味菇一起放入高湯內煮4分鐘，再放入幹裙帶菜；

　　6、當裙帶菜漲開來後加味噌。把味噌倒進細網漏勺內後，再放入湯中，用筷子攪拌味噌使其溶化開即可。