山藥怎麼儲藏

　　1、常溫通風儲存法

　　我們如果家裡面通風設施比較好的話，我們就是可以放在常溫通風的地方進行儲存，這種方法一般來說是可以儲存3～6個月，我們在存放的時候是不要用塑膠袋和報紙裝山藥，最好是能夠加他們散開了。

　　2、米酒浸泡法

　　這種方法是不怎麼經常使用的，因為如果是應用不好的話，就是破壞山藥的口感和品質，我們是可以將山藥折斷了，然後就是從切口的地方用米酒進行浸泡，然後用吹風機吹乾了。這樣是可以很好的促進傷口的癒合，最後就是用毛巾包好，放在陰涼的地方，這樣是可以儲存好幾個月左右。

　　3、冰箱冷藏法

　　我們是可以將山藥放在1～4℃的溫度裡面儲存3年左右，所以我們在夏季買回來之後是可以立即放在冰箱裡面進行冷藏，山藥在冷藏的時候是要與水果分開了，這樣是可以避免因為水果放出乙烯導致山藥出現變質的狀況。

　　4、冷庫儲存法

　　這種方法就是適合大量的儲存山藥了，對於種植山藥的廠家或者是山藥加工廠進行大量的儲存，採用這種方法儲存時，冷庫的溫度是要長年保持在2～6℃，這樣是能夠保持好幾個月。

　　1、低溫儲存，山藥最常用的儲存方法就是低溫儲存，如果氣候比較溫暖，它就會開始長芽，雖然長芽後並沒有什麼危害，但會消耗其養分，降低它的營養價值。一般要先把它放到向陽處見一下光，將表面的水分曬乾。之後用報紙將其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中進行儲存。這樣可以防止其表皮變黑，等到想吃的時候再取出就可以了。

　　2、陰涼通風，如果冰箱裡沒有空間存放，也可以將它儲存在陰涼通風的環境裡，道理是一樣的，都是依靠低溫抑制它的生長。另外，如果儲存的地方比較溼潤，也容易使它發芽，因此一定要保持乾燥。這種方法儲存雖然效果也不錯，但畢竟不是專門的冷凍裝置，環境溼度也不好把控，因此只能儲存10天的時間，時間一長還是會發黑的。

　　3、米酒浸泡，山藥發黑的主要原因還是切口發生氧化，因此想要更長久的進行儲存，一定要讓切口接觸不到空氣。可以將其折斷後，在切口處用米酒浸泡一下，之後用吹風機將其吹乾，這樣就能促使傷口癒合。之後用餐巾紙將它包好，放到陰涼的地方，可以儲存好幾個月的時間。

　　低溫儲存、陰涼通風、米酒浸泡。

　　1、低溫儲存：將山藥放到向陽處見一下光，將表面的水分曬乾，之後用報紙將其包住，外面再用袋子套上，放到冷藏室中進行儲存。這樣可以防止其表皮變黑，等到想吃時再取出即可。

　　2、陰涼通風：如果冰箱裡沒有空間存放，也可以將它儲存在陰涼通風的環境裡，道理是一樣的，都是依靠低溫抑制它的生長。另外，如果儲存的地方比較溼潤，也容易使它發芽，因此一定要保持乾燥。

　　3、米酒浸泡：山藥發黑的主要原因還是切口發生氧化，因此想要更長久的進行儲存，一定要讓切口接觸不到空氣。可以將其折斷後，在切口處用米酒浸泡一下，之後用吹風機將其吹乾，這樣就能促使傷口癒合。之後用餐巾紙將它包好，放到陰涼的地方，可以儲存好幾個月的時間。