山藥怎麼吃吃時候用水焯嗎

　　山藥可以製作成山藥泥食用，具體做法如下：

　　1、提前將山藥整根洗淨，切成20公分左右的段放入蒸鍋，蒸至用筷子可輕鬆插入的程度即可停火。

　　2、山藥晾涼後，用刀改成小塊，放入攪拌杯中。

　　3、攪拌15秒，攪成泥狀即可。

　　4、裝入裱花袋中，擠出袋中空氣。

　　5、擺上黃瓜絲，擠出山藥泥花型。

　　6、點綴上果醬即可。

　　此製作的山藥泥不需要用水焯。

　　香椿需要用水焯。香椿在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿口感更好，而且有利於營養素的吸收。香椿（學名：Toonasinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等。

　　炒包菜之前不用水焯，因為用水焯了之後，容易使包菜的營養流失和口感也會變差一些，所以正常情況下的包菜是不用焯水的，當然如果有人喜歡吃軟一些的，也可焯水。包菜也就是甘藍，為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色，喜溫和溼潤、充足的光照。