用料：鐵棍山藥1根，雞蛋2個，香菇3～5朵，青菜1棵,蔥1根,姜1、2片，黑胡椒，鹽適量。
1、找個合適的鍋，起鍋燒油，放入香菇丁，蔥段、薑片爆香。
2、放生抽黑胡椒調味，加入適量開水。
3、鐵棍山藥去皮拍碎。
4、放入石臼中搗成山藥泥。
5、山藥泥加入湯中用筷子攪散。
6、兩個雞蛋打散加入湯中攪拌均勻。
7、最後加入青菜碎，煮開加鹽調味即可。
用料：鐵棍山藥1根，雞蛋2個，香菇3～5朵，青菜1棵,蔥1根,姜1、2片，黑胡椒，鹽適量。
1、找個合適的鍋，起鍋燒油，放入香菇丁，蔥段、薑片爆香。
2、放生抽黑胡椒調味，加入適量開水。
3、鐵棍山藥去皮拍碎。
4、放入石臼中搗成山藥泥。
5、山藥泥加入湯中用筷子攪散。
6、兩個雞蛋打散加入湯中攪拌均勻。
7、最後加入青菜碎，煮開加鹽調味即可。
1、食材：排骨1根，山藥1根，紅蘿蔔1根，生薑1小塊，熱水適量，鹽適量，白醋少許，料酒1大勺，枸杞少許，食用油少許。
2、首先將山藥用清水沖洗乾淨，山藥表面比較髒，多洗幾遍，否則處理好的山藥看起來不白淨。
3、將山藥泡在水裡，在水裡用削皮刀削去山藥皮，這麼做的目的是為了防止山藥氧化變黑。
4、將削好皮的山藥放在清水裡，加入少許白醋，這麼做的目的也是為了防止山藥氧化變色。
5、將山藥切成滾刀塊，繼續放入加了少許白醋的清水裡浸泡。
6、將紅蘿蔔洗淨去皮後切成滾刀塊，生薑洗淨去皮後拍散備用。
7、鍋裡放入適量清水，將剁好的排骨放入鍋裡，加入1大勺料酒，開大火燒開後撇去表面浮沫，排骨撈起瀝乾水備用。
8、鍋里加入少許油，油燒熱後放入生薑和排骨，小火翻炒1分鐘左右，至排骨變色。這一步很多人都沒做，都是排骨焯水後直接煮了，其實排骨在經過炒制之後才能把湯煮得又白又濃。
9、接著加入適量熱水，然後加入紅蘿蔔和瀝乾水的山藥，開大火燒開。
10、然後將排骨、紅蘿蔔和山藥連同湯汁一起倒入準備好的砂鍋裡，先開大火煮開後繼續煮10分鐘，這麼做的目的是使山藥排骨湯煮白。
11、然後轉小火繼續熬煮，煮至湯汁變白變濃，排骨、山藥和紅蘿蔔軟爛即可，大概30分鐘左右的時間。
12、最後撒上少許洗淨的枸杞，再加入適量鹽調味，營養美味的山藥排骨湯就做好了。
1、材料：紅棗，山藥。
2、山藥去皮切塊泡於水中，為防止山藥發黑，可在水中滴幾滴白醋。
3、紅棗洗乾淨。
4、先將紅棗煮一會後下山藥一起煮，文火煮15分鐘即可。最後加冰糖調味。
5、紅棗山藥湯補血益氣的功效。