山藥白菜湯怎麼做如何做好吃

　　材料：大白菜200克、香菇30克、鐵棍山藥100克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、史雲生原汁上湯適量。

　　山藥香菇白菜湯的做法：

　　1、準備食材，大白菜洗淨切片，香菇用水發好，山藥洗淨切片；

　　2、鍋裡油熱，放姜，放入香菇，放史雲生原汁上湯；

　　3、中火煮開5分鐘。放入山藥，放入大白菜煮8分鐘；

　　4、加鹽煮2分鐘，加蔥花即可。

　　小竅門：因為“史雲生原汁上湯”有鹹味了，所以鹽要放的少一點。

　　豬肉白菜湯做法如下：

　　主料：豬肉(瘦)250克，肥膘肉250克；

　　輔料：雞蛋清100克,，大白菜300克，,香菜15克；

　　調料：香油5克，鹽8克，味精2克，大蔥10克，姜10克，花椒2克；

　　做法：

　　1、豬瘦肉剁成泥；

　　2、肥膘肉切成4毫米見方的丁，放在碗中；

　　3、加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；

　　4、白菜去葉洗淨，切成小塊；

　　5、香菜洗淨，切成3釐米長的段；

　　6、鍋放在火上，放水燒沸，把肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝淨水；

　　7、沙鍋洗淨，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥薑絲、花椒水，添湯沒過主料，用旺火燒開；

　　8、撇去浮沫，轉微火燉10分鐘，淋少許香油，撒上香菜段放味精少許即可。

　　沙鍋豬肉白菜湯的做法要訣：

　　花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。

　　1、將小白菜洗乾淨焯一下切成段，豆腐、生薑、大蒜等切好備用。

　　2、鍋裡熱油，將姜蒜爆香，再加入火腿粒、蝦皮，放入豆腐，加水，煮開後再把小白菜和蝦仁放進去，蓋上鍋蓋，再次煮開後就可以加鹽，裝到湯碗裡了。