1、葡萄乾提前用純淨水泡軟，杏仁切半，紫薯洗淨去皮，放鍋內蒸熟，山藥洗淨去皮，用鹽水泡幾分鐘。
2、山藥放鍋內蒸熟，將蒸好的紫薯加入適量淡奶油和細砂糖打成紫薯泥，同樣將山藥加淡奶油、白砂糖打成泥狀。
3、取一個盤子，將薯泥放入盤中間，在薯泥上面放上葡萄乾和杏仁作為餡料。
4、加上山藥泥，再放葡萄乾和杏仁，巧克力加少許淡奶油隔水溶化，用草莓、獼猴桃點綴，淋上溶化的巧克力即可。
１、準備麵粉，紫薯泥，酵母，白砂糖。
２、取１５０克麵粉倒入盆中，加入１克酵母，適量白砂糖混合。
３、加入清水攪拌成雪花狀。
４、然後揉成光滑的團。
５、蓋上溼布醒發至兩倍大。
６、再把剩下的２００克麵粉放入盆內，加入２克酵母和適量白砂糖。
７、新增清水攪拌均勻。
８、揉成團，然後蓋上溼布醒發至兩倍大。
９、待兩種麵糰都醒發至兩倍大後充分揉搓麵糰，然後分成等量的小劑子。
１０、把白擠子擀成片，紫色劑子揉成圓球。
１１、把紫色麵糰放在白色面片上，包好收口即可。
１２、把麵糰全部包好。
１３、用小刀在圓球上劃上十字花刀。
１４、放入蒸鍋中再次醒發３０分鐘。
１５、鍋中水燒開，放入饅頭大火蒸８～１０分鐘即可。
1、材料：紫薯200g、鐵棍山藥200g、自制酸奶適量、煉乳一勺。
2、將紫薯和鐵棍山藥表面清洗乾淨。
3、往電飯煲內加入適量水，然後放在蒸架內選擇蒸煮鍵蒸30分。
4、將紫薯和山藥分別碾壓成泥。
5、加入適量酸奶和一勺煉乳。
6、然後放入月餅模具內6、壓出花型即可。
1、先把山藥和紫薯去皮、洗乾淨以後把山藥和紫薯分別切塊、上鍋蒸15分鐘。
2、蒸熟的紫薯取出加上適量牛奶，打成泥備用。
3、再把蒸好的山藥搗成泥，加入適量雞蛋、蜂蜜和食用油，攪拌均勻，再加上適量麵粉，拌勻和成麵糰。
4、然後把麵糰搓成長條，切成大小均勻的劑子。
5、取一個小劑子，整理成餅狀 ...
1、山藥紫薯去皮切片上鍋蒸熟，紫薯加煉乳碾碎過篩備用，山藥碾碎過篩加蜂蜜適量，橄欖油15克，打一個雞蛋，攪勻加麵粉和一個偏軟的麵糰醒面十分鐘。
2、把面下大小相同的劑子，包入紫薯餡按扁，用刀壓出格紋，不粘鍋燒熱刷油，把餅擺放在鍋裡蓋蓋，小小火煎制兩面金黃出鍋。 ...
1、在製作準備階段不要用鹼，因為紫薯含有的花青素，在遇到鹼時會變成藍色，而酵母是微酸性的，顏色改變不會太大，因此想要紫薯饅頭保持顏色不變，最好是用酵母進行發麵。
2、其次，可以在蒸好的紫薯中放入一些豬油，這相當於給紫薯中的花青素加了一個保護層，避免它受到酸鹼（酵母、鹼）的影響，從而就不會變色。
3 ...
因為山藥紫薯粥富含大量的花青素，遇鹼變成藍色。
紫薯中含有大量的花青素，花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。遇水掉色變藍屬正常現象，有些人吃到嘴裡也會變成紫色或藍色，那是因為唾液將紫色素溶解的緣故，這種天然水溶性色素對人體並沒有危害.。花青素極 ...
主料：蒸熟的紫薯210克，麵粉500克。
輔料：清水285克，酵母粉4克。
步驟：
1、將蒸熟的紫薯去皮並捏碎放入盆中；
2、加入清水和酵母粉，用筷子攪拌一下；
3、放入麵粉；
4、用筷子順時針攪拌，檢查一下水份和麵粉比例是否合適；
5、將麵糰移到揉麵墊上，將麵糰和紫薯泥揉至一 ...
紫薯做的點心有：紫薯餅、紫薯糕、紫薯酥、紫薯泥等。紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。
點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍，見到戰士們日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士，以表& ...
紫薯做饅頭不變色的方法：將紫薯泥與少量豬油混合即可。
紫薯饅頭的做法：
1、準備材料：紫薯一個、麵粉200克、酵母2克、水約75克。
2、將紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥。
3、將過篩後的紫薯泥加入麵粉中，用手搓勻。
4、使酵母溶於水，逐步加入麵粉中，揉成均勻光滑的麵糰蒙上布，餳30分鐘左右。 ...