山藥蒸著吃的做法

　　1、將山藥洗淨，控幹水分，鍋內加入清水，隔水放入山藥。大火開鍋後，小火慢煮，直至山藥變軟。煮好的山藥涼透後，扒皮沾著白糖吃，非常可口。

　　2、紅棗蒸山藥泥：用擦絲器最細的那一面，生山藥用研磨碗把山藥搗成泥，將生山藥泥和少許糖拌勻，再加兩顆紅棗一起放到容器中，上鍋蒸20分鐘即可。

　　3、山藥紅豆泥卷：紅豆提前一晚上浸泡，要浸泡4小時以上再上鍋煮透，鐵棍山藥洗淨去皮上鍋蒸至熟透。鍋內放適量玉米油，放入紅豆，上鍋小火熬製，加適量白砂糖，熬幹水分成紅豆泥。山藥出鍋趁熱壓成山藥泥，再加適量細砂糖攪拌均勻。準備兩個中號保鮮袋，將山藥泥和紅豆泥分別放入保鮮袋中。用擀麵杖把紅豆泥和山藥泥分別擀成長條狀。分別用剪刀剪開塑膠薄膜，把紅豆沙覆蓋到山藥上面，重疊到一起。用最下層的保鮮膜輕輕的捲起來，跟卷壽司的手法相同!卷好，去掉保鮮膜，用刀沾水輕輕切開裝盤。

　　1、蒸山藥含有澱粉酶，多酚氧化酶等物質，具有健脾養胃，促進消化的作用，能夠改善脾胃虛弱，食少體倦，洩瀉等病症。

　　2、蒸山藥含有多種豐富的營養物質，能夠提供人體所需要的營養素，增強身體，滋補腎精，經常使用蒸山藥能夠改善腎虛所引起的小腿痠軟等症狀。

　　3、蒸山藥還具有益肺止咳，降低血糖，對咳嗽，糖尿病的患者來說是很好的食物。

　　健脾養胃：山藥中含有澱粉酶等多種酶，對腸胃消化有一定的幫助，可以幫助食物的消化與吸收，起到健脾養胃的功效。

　　生津益肺：山藥中含有皂甙、粘液質，適當的食用，有生津、滋養、益肺的作用。

　　美容養顏：山藥中含有粘液蛋白和多種維生素，對人體自由基有抑制作用，起到抗衰老、美容養顏的功效，可保持肌膚細嫩有光澤。

　　拓展資料：山藥，受區域氣候特徵、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產地特徵。山藥主產地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陝西、山東、河北、浙江、湖南、四川、雲南、貴州、廣西等地也有栽培。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產地構成了國內主要山藥栽培區。