山藥製作方法

　　1、用料：山藥200克，白糖40克，花生油500克。

　　2、山藥洗淨去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。

　　3、放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。

　　4、炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。

　　5、炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。

　　6、盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用。

　　1、材料：山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。

　　2、黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵。荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨，枸杞泡發洗清。

　　3、山藥洗淨去皮切片，浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑;炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒。然後放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最後加鹽和枸杞炒勻即可。

　　1、食材：小排2斤，山藥2根，蔥白1截，鮮姜1塊，八角1顆，醬油1茶匙，白糖2茶匙，精鹽半茶匙。

　　2、將洗乾淨的小排放入冷水鍋中，煮沸後撈入涼水盆中，控幹水分裝盤。

　　3、準備好的兩根山藥。

　　4、焯好的排骨，山藥切滾刀塊，蔥姜備用。

　　5、鍋中倒入油，油三成熱時加入白糖，翻炒。

　　6、將排骨倒入鍋中翻炒。加入蔥絲、薑片翻炒。加入八角翻炒。

　　7、翻炒至顏色深紅。

　　8、把炒鍋中的排骨盛入阿迪鍋中，鍋中放入醬油、精鹽、蔥段、薑片，最後放入山藥。

　　9、蓋好鍋蓋，開啟肉類鍵，烹飪結束，等待自動解壓後，即可開啟鍋蓋。