山藥豆去皮後發綠可以吃嗎

　　山藥豆去皮後發綠不可以吃，外皮變綠就表示發黴變質，表面會產生綠色黴菌。最好將山藥豆放在相對陰涼、乾燥通風的環境下儲存，並且避免被水沾溼，有利於避免山藥豆發黴，導致表皮變綠。

　　蘋果去皮後變色能吃，蘋果記憶體在酚類化合物，易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，但果肉並沒有被腐蝕感染，可以清洗一下繼續食用，也可把發黃的一面切掉再吃，不會對人體產生影響。如果存放時間長，超過1天，就不能再食用。

　　蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助於代謝掉體內多餘鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果是一種低熱量的食物，每100克產生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營養成分可溶性大，容易被人體吸收，故有活水之稱。它有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。

　　1、將一根山藥放入塑膠袋的袋底，將刨刀放在袋口處。

　　2、抓袋口，在鼓起的塑膠袋中給山藥去皮，最後將山藥擼出即可。

　　3、將山藥切成厚片，之後放在冷水中浸泡。

　　4、將姜塊切成簿片，將桂皮和八角洗去浮土並擦乾以備用，之後將五花肉洗乾淨並擦乾水分，之後將五花肉放入鍋中，加薑片、桂皮、八角，倒入1杯料酒、3勺老抽醬油、1茶匙鹽、1勺糖，以及適量水沒過肉，以中火煮開後，轉小火燉40分鐘後，將肉撈出，燉肉的汁不要倒掉。

　　5、將肉放涼後切成大約0.5釐米的厚片，然後取一隻大碗，把一多半的肉片墊在碗底直至碗的1/2處，之後將山藥放在肉片的上面。

　　6、把生抽醬油和滷肉的湯倒入碗中，使肉湯與山藥基本持平為佳，將剩下的肉片平鋪在山藥上面，直接把碗放入已經燒開的蒸鍋中用大火蒸至山藥軟。

　　7、取出一個盤子，將盤子蓋到碗口上，連著碗和盤子一起迅速翻轉過來，這樣山藥蒸肉就做好了。