山藥輔食的正確方法

　　1、提前準備食物：淮山藥一節、牛乳一杯。 淮山藥清洗，削皮，切成片。

　　2、電飯煲中放水放進淮山藥蒸，蒸時最好是將淮山藥立即放到蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以防存在水份影響口味。

　　3、放進電飯煲蒸約20分鐘後取下，將熟淮山藥取下晾涼，裝進食品薄膜袋中。

　　4、擀麵棍將其擀碾成糊狀，把損壞的山藥泥裝進小盤子中，再倒進小半杯牛乳，牛乳的倒進量你酌情考慮提升。

　　5、隨後把小盤子再入炒鍋蒸十分鐘就可以。

　　1、新增輔食的時間應根據寶寶的體格生長、神經發育以及攝食技能、社交技能等方面的狀況決定，寶寶體重達到6-7.5Kg以上，能夠控制軀幹運動、扶坐，同時坐在餐桌旁有想吃的慾望，這個時候就可以開始新增輔食了，一般為6個月齡。

　　2、由少至多，新增新輔食時，應從少量開始，逐漸加量。如新增蛋黃，從1/4只起試喂，如果寶寶無出現嘔吐、腹瀉、皮疹等不良反應，3-5天逐漸增加至1/3-1/2只，在1-2周增至1只。

　　3、由一至多（每次只新增一種），即先新增一種新食物，如無不適，7-10天適應後再試另一種，但每個孩子對食物的好惡和適應快慢不一樣，必須按具體情況。

　　4、由粗至細，從泥狀食物逐漸過渡到半固體或固體食物，可幫助孩子學習咀嚼，增加食物的能量密度。

　　5、由軟至硬，隨著嬰兒年齡增長、牙齒萌出、咀嚼功能形成，食物的硬度逐漸增強。

　　1、肝末西紅杮

　　原料：豬肝50克、西紅柄1個、蔥頭半個、精鹽少許

　　製作方法： 將豬肝小船洗淨剁碎，西紅杮洗淨用開水略燙一下剝去皮切。蔥頭洗淨，去皮切碎待用; 將豬肝，蔥頭末同時放入鍋內，加入清水煮沸，然後加入西紅杮和粗鹽，使其有淡淡的鹹味即成。

　　2、花生(芝麻)粥

　　原料：花生或芝麻

　　製作方法： 將花生(或芝麻)炒熟後用擀麵杖碾成細粒狀，加入即煮好的粥中攪拌，再放入少量精鹽即成營養味美的花生粥。

　　3、什錦豆腐糊

　　原料：嫩豆腐1/6塊、煮後切碎胡蘿蔔末1大匙、調勻的雞蛋、肉湯各1大匙，肉湯各大1大匙。

　　製作方法： 將豆腐放入開水鍋中焯一下，去掉水分切成碎塊。將肉末放火鍋內，加肉湯、白糖和醬油，煮至收湯為止。放入調勻的雞蛋，小火煮熟即可。

　　4、棗泥花生粥

　　原料：花生米20粒、紅棗 5枚、大米3 0克，白糖適量。

　　製作方法： 將花生米洗淨去皮去放火鍋中加清水煮至六成熟時，再加入棗繼續煮爛。將煮熟的紅棗去皮核後和花生米一同碾成泥備用; 將米淘洗乾淨放火鍋中，加清水煮成稀粥; 粥熟後，混入紅棗花生泥，並加白糖適量，攪拌均勻即可出鍋。

　　5、香菇雞粥

　　原料：大米50克、雞胸肉50克、香菇2朵、青菜2顆、食用油10克、蔥、鹽醬油少許。

　　製作方法： 將大米淘淨，香茹用溫水泡軟剁碎，雞胸肉剁成泥狀，青菜、蔥切碎; 油鍋熱後，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油炒入味; 把水洗淨的大米下入鍋中翻炒數下，使之均勻地與香菇，雞肉等混合; 加入適量清水於鍋中，加蓋熬煮成粥，待熟後再放入碎青菜; 用少許食鹽調味即可出鍋。

　　6、肉末青菜

　　原料：準備肉末2大匙、青菜2大匙、醬油、糖、酒、植物油少許

　　製作方法： 將肉末放入鍋內，加少量水，用微火煮熟後加入少許醬油，糖，酒。另起鍋放植物油，油熱後將肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。

　　7、豆腐羹

　　原料：準備嫩豆腐2大匙、打好的雞蛋1個、青菜末少許、鹽、香油。

　　製作方法： 將豆腐放入開水中焯一下控去水分，搗成糊狀，與調好的雞蛋液混合，放少許鹽和水，用微火蒸7-8分鐘，蒸好後撒上青菜末，滴幾滴香油即可。

　　8、肝黃粥

　　原料：豬肝25克、熟雞蛋1個、粳米30克、黃酒、精鹽少許。

　　製作方法： 將豬肝洗淨，用刀刮成茸，加少量精鹽，黃酒漬10分鐘; 熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用; 將粳米淘洗乾淨，加適量清水於鍋中煮開後，用小火繼續煮成稀粥; 將肝泥,蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調味，煮10分鐘即可食用。

　　9、金針菇面

　　原料：龍鬚麵一小把、金針菇50克、蝦仁20克、青菜 2顆、蔥、植物油、鹽、香油適量

　　製作方法： 金針菇洗淨，切成約1釐米長的小段，青菜切碎，蔥切成末備用。蝦仁切成小顆粒 油鍋熱後，放入金針菇，蔥花，並加入少量食鹽炒入味; 加適量清水(肉湯更佳)入鍋中，並放入蝦仁和碎菜，水開後下龍鬚麵; 面熟後，滴入幾滴香油即可出鍋。

　　10、豬肉豆腐羹

　　原料：肥瘦豬肉100克、豆腐50克、醬油、澱粉適量、蔥、姜、鹽少許

　　製作方法： 將豬肉洗淨剁成肉糜，加醬油攪拌均勻備用、蔥、蔥、姜切成末備用。 將豆腐攪碎，加拌好的肉餡、蔥薑末、溼澱粉、鹽及少量清水一共攪拌成泥。 將豆腐肉泥上屜蒸30-40分，即可食用。