山藥雞湯怎麼燉好喝

　　1、原料：山藥300克，萵筍300克，乾貝50克，鹽3克、雞精5克、雞湯200克

　　2、製法：山藥去皮，挖成小球。萵筍去皮洗淨，挖成與山藥相同大小的球。乾貝蒸過後撕成絲。鍋中加水燒沸，放入山藥球、萵筍球焯8分鐘左右，撈出沖涼備用。鍋內放入雞湯、鹽、雞精、乾貝絲燒沸，倒入焯好水的山藥球和萵筍球，燉制2分鐘即可。

　　1、半隻老母雞，切塊，綽水斷生。

　　2、把鐵鍋燒熱，放入雞塊炒出油，放入冰糖、薑片，白芷、黃酒、或米酒炒香。放點醬油上色。

　　3、把炒香的雞塊，放沙鍋裡，加溫水，大火燉開鍋後，撇去浮末，改小火放入小蔥捆（1根小蔥扎捆），一湯表面有抽絲水紋為宜，燉1小時。

　　4、1小時後，放如各種菌菇，再煮30分鐘後開始放鹽調味，再煮15分鐘就可以吃了。

　　5、雞湯加菌菇湯汁非常鮮，吃時裡面加點小白菜和青蒜末，更加清淡，香鮮。

　　1、準備好燉雞湯的材料：主料，雞塊;輔料，枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉;酌料，薑片、小蔥、料酒。

　　2、將準備的主料，也即是雞塊放進加了適量清水的鍋中，調大火將水煮開之後撈出雞肉清洗乾淨。

　　3、將上述的主料以及提及的輔料一起放進高壓鍋中，加入適量的鹽之後，加約超過雞肉三釐米的清水一次大火燒開、中火燒五分鐘、小火熬十分鐘。在經歷以上一個步驟之後不要急著起鍋，可以耐心等待高壓鍋降壓。

　　4、最後加上調料就可以大功告成，將之前準備的蔥，再加上適量鹽巴調味就可以開吃了。