1、食材：雞蛋掛麵100克、蔥蒜適量、食用油少許、雞精少許、生抽適量、醋 3勺、胡椒粉少許；
2、根據自己的食量，準備好麵條，以及其他食材，並清洗乾淨。
3、將蒜切半，拍碎，切末，將蔥切末，將切好的蔥末和蒜末放到湯碗裡面，然後舀一勺子辣椒粉和少許白芝麻倒入湯碗裡面。
4、取炒鍋一個，倒入20克食用油，大火燒熱，直到油冒煙，然後將熱油倒入前面準備好的湯碗裡面，淋在蔥末、蒜末、辣椒麵上。
5、剛剛燒油的炒鍋裡面，倒入適量清水，燒開，然後將燒開的水倒入半碗左右進入我們的湯碗裡面。
6、往燒著開水的炒鍋裡面下麵條，還可以往裡加青菜，煮熟之後，將麵條和青菜依次撈出來，加到我們的湯碗裡面。
7、接下來，我們把準備好的蔥花和香菜一起撒到我們湯碗裡面，這樣一碗酸辣、爽口、開胃的酸湯麵就完成了。
原料：新鮮香菇取一些、平菇取一些、草菇取一些、珍珠菇取一些，洗乾淨，切成條；
做法：
1、新鮮的青菜放入清水浸泡；
2、鍋內放入水燒開；
3、準備調料：生薑少許、小蔥少許、食用油適量、鹽、生抽、味素、麻油。根據個人口味可以加入其它辣椒麵、胡椒粉之類的；
4、倒入數量食用油，鍋中翻炒，有個香味，加入水蓋上鍋蓋燜；
5、燜煮2分鐘後揭開鍋蓋，加入2滴麻油、少許白胡椒粉、少許味素，攪拌均勻，再撒上蔥花，即可出鍋。
1、將蔥切成小段，蒜切末，姜切絲，取適量的白芝麻和幹辣椒麵備用。
2、準備一個碗，放入切好的蔥段，再依次放入蒜末、薑絲、白芝麻和幹辣椒麵。
3、鍋中放入適量油，燒至滾燙後澆到蔥薑蒜和辣椒麵上，然後放入適量鹽、醋和醬油，鍋中加入適量清水，燒開後放入掛麵。
4、煮沸後撈起放到另一個清水鍋中繼續煮，麵條煮好時放入青菜煮熟，碗中加入適量麵湯，撈入煮好的麵條，美味的酸湯麵就做好了。
1、主料：龍鬚麵100克、小油菜1棵、西紅柿1個、雞蛋1個、小蔥2棵、薑末2勺。
2、輔料：香醋20ml、生抽5ml、鹽3克。
3、雞蛋煎成餅，切絲備用。
4、炒香薑末。
5、倒入香醋，烹出香味。
6、加入水和西紅柿。
7、西紅柿煮至軟爛後，加入雞蛋絲和小蔥碎。水開後，加入生抽和鹽 ...
1、蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味。片刻，加醋，依口味定量，翻炒三兩下，待油溫升至九成，加水（高湯更佳）適量，鹽若干，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火。
2、酸湯出鍋。
3、然後下面，清湯煮。
4、面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。 ...
酸湯麵片主料：豬肉餡８０克、番茄３個、面片２００克、蔥１根、鹽適量、油適量、雞粉少許、胡椒粉少許、香油少許。
１、備好食材。
２、番茄去皮切片，蔥洗淨切碎，肉末加少許鹽、雞粉、攪拌均勻，醃製片刻。
３、熱鍋，放適量油，倒入肉末爆炒香。
４、加入番茄，翻炒至出沙。
５、倒入２碗清水，遮上 ...
1、將蔥切成小段，蒜切末，姜切絲，取適量的白芝麻和幹辣椒麵備用。
2、準備一個碗，放入切好的蔥段，再依次放入蒜末、薑絲、白芝麻和幹辣椒麵。
3、鍋中放入適量油，燒至滾燙後澆到蔥薑蒜和辣椒麵上，然後放入適量鹽、醋和醬油，鍋中加入適量清水，燒開後放入掛麵。
4、煮沸後撈起放到另一個清水鍋中繼續煮， ...
1、將蔥切成小段，蒜切末，姜切絲，取適量的白芝麻和幹辣椒麵備用。
2、準備一個碗，放入切好的蔥段，再依次放入蒜末、薑絲、白芝麻和幹辣椒麵。
3、鍋中放入適量油，燒至滾燙後澆到蔥薑蒜和辣椒麵上，然後放入適量鹽、醋和醬油，鍋中加入適量清水，燒開後放入掛麵。
4、煮沸後撈起放到另一個清水鍋中繼續煮， ...
1、食材：龍鬚麵或手工細麵條適量，大或小蔥適量，紅辣椒麵或油潑辣子適量，海鮮醬油或生抽適量，大蒜適量，陳醋適量，青菜和香菜適量，生薑適量。
2、準備食材：蔥薑蒜洗淨待用。
3、切成小段，蒜切小粒，姜切絲，再準備適量的熟芝麻和幹辣椒麵。
4、準備一個大碗放入切好的蔥粒。
5、再依次放入薑絲、 ...
1、將蔥切成小段，蒜切末，姜切絲，取適量的白芝麻和幹辣椒麵備用。
2、準備一個碗，放入切好的蔥段，再依次放入蒜末、薑絲、白芝麻和幹辣椒麵。
3、鍋中放入適量油，燒至滾燙後澆到蔥薑蒜和辣椒麵上，然後放入適量鹽、醋和醬油，鍋中加適量清水，燒開後放入掛麵。
4、煮沸後撈起放到另一個清水鍋中繼續煮，麵 ...