山西重陽節吃什麼傳統食品+山西獨有的重陽風俗

　　中國的美食在不同的地區都會有不同的特點，而這些特點在節日上更是表現得淋漓盡致，像端午節的粽子，在南方多為鹹粽，而北方則是甜粽；而元宵時節南方的甜湯圓，北方則叫元宵，因此瞭解一個地方一定要先了解當地的節日食物。那麼像山西重陽節吃什麼傳統食品？山西獨有的重陽風俗有什麼？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！

　　山西重陽節吃什麼傳統食品

　　山西過重陽在飲食上很有特色，這天要吃水餃、莜麵蒸餃和重陽糕。這裡重點說重陽糕，山西人稱之為花糕發糕菊糕，吃重陽糕的風俗在宋代已經十分普遍，明清沿襲。

　　山西是麵食之鄉，重陽糕是山西面食糕點傳統品種之一，用棗泥、銀杏、松子、杏等為餡，每鋪一層面夾層餡，共九層，象徵九重天；也有的在糕點上做兩隻小羊，寓意重陽。

　　至今山西仍然重視糕的諧音，每逢重陽，各家各戶都會吃糕，孩子們放學或下班回來，媽媽都會端上來一盤糕，喊你吃糕嘍。如果顧不上吃，她們就會很不高興，非得逼你吃，哪怕是一口。

　　山西獨有的重陽風俗

　　穿紅

　　太原民間俗信九為不吉利的數字，民間廣泛流傳有人逢九，必多災的說法，故太原人普遍在逢九之年穿紅衣、系紅腰帶，以避災禍，而重陽節恰逢重九之日，這種崇尚紅色的避災風習仍在山西流傳。

　　舉行廟會

　　重陽時節，萬榮縣要在稷王山舉行傳統廟會，趕會的人們都以登高為樂。鄉寧縣在重陽節這一天全縣學校停課，由教師帶領學生登山郊遊，許多家長也乘興參加，一同攀登巒峰，一起觀賞秋景。

　　宴師

　　舊俗九月九日，各村由學董牽頭，組織村民殺一隻羊做飯菜，盛情招待先生。同時商討本村下一年的教書事宜，或繼續留聘，或另請高明。今天學校教師多為公職人員，不少農村仍然習慣在這一天宴請老師。

　　婦女休息

　　農曆九月九日，農村婦女習慣休息一天，不幹農活。嫁出去的閨女，習慣回孃家過節。

　　重陽節為何也叫女兒節

　　幹寶《搜神記》雲：淮南全椒縣有一丁氏，嫁給同縣姓謝家，由於謝家是大富戶，她婆婆卻兇惡殘暴，虐待丁氏，強迫她幹繁重的家務，經常遭到痛罵和毒打。

　　丁氏最終忍受不住，在重陽節懸樑自盡。死後冤魂不散，依附在巫祝身上說：做人家媳婦每天辛苦勞動不得休息，重陽節請婆家不要讓她們再操勞。

　　所以，江南人每逢重陽日，都讓婦女休息，叫做休息日。這位姓丁氏的婦人立祠祭祀，稱為丁姑祠。以後，每逢重陽節，父母們要把嫁出去的女兒接回家吃花糕；到明代，甚至將重陽節稱為女兒節。

　　聖誕節吃什麼

　　聖誕節飲食包括火雞、樹幹蛋糕、杏仁布丁、薑餅、海鮮、glogi酒、沙灘宴、玉米粥等。

　　聖誕晚宴最主要的一道菜是必不可少的傳統佳餚——烤火雞。在西方人眼裡，沒有烤火雞就算不上是聖誕晚宴。

　　烤火雞做法：

　　1、將火雞洗淨瀝乾水後，給火雞全身抹上鹽、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉，放在冰箱冷藏室貯藏24小時；

　　2、烤之前，燒一大壺滾燙的開水，燙醃火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子裡，縫合好；

　　3、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定；

　　4、放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時；降溫到170度再烤3個小時；

　　5、取出撕開錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調料，重複此過程3——4次，直到烤出滿意的金黃色就可以了；

　　6、吃的時候，切成肉片，沾上甜麵醬、麻油、花生醬、泰式甜辣醬、車釐子醬混合的醬汁一起吃，口感超棒。

　　各國美食不同：

　　美國：聖誕大餐中還有一樣特別的食品，即烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，並放上一些果料，香甜可口，別有滋味。

　　丹麥：當聖誕大餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。

　　法國：生性浪漫的法國人喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，一醉方休，醉度聖誕。

　　英國：英國人除開懷痛飲啤酒之外，還喜歡去異地旅遊。比較保守的家庭則在聖誕前夜合家團聚。

　　德國：一向比較嚴謹的德國人都要開懷暢飲啤酒戴白葡萄酒，吃甜食、酸食、酸豬蹄、啤酒燴牛肉、奶製品和各種生菜。

　　義大利：雖然平時已吃好喝好，但過聖誕節時，那才真叫大吃大喝，山珍海味，美饌佳餚，玉盤奇饈，應有盡有，是饕餐之徒大顯身手的時候。

　　澳大利亞 每家飯店酒店都為聖誕節準備了豐盛的食物，有火雞、臘雞、豬腿、美酒、點心等，人們在傍晚時分或一家老小或攜親伴友，成群結隊地到餐館去吃聖誕大餐。

　　重陽節最初的寓意為驅除邪氣、祈福祭祀，因此重陽節會有登高望遠、祭祀祖先的習俗，而到了近代因為重陽節的日期為九月初九，意為久久，所以又賦予了重陽節敬老愛老的寓意，而中國的大節向來有很多美食。那麼在汕頭重陽節吃什麼？為何潮汕人重陽吃炒飯？

　　汕頭重陽節吃什麼

　　食重陽糕

　　重陽吃重陽糕。重陽糕就是用粉面蒸糕，輔料有棗、粟或肉。講究的重陽糕要做成九層高，象座小寶塔，上面還做兩隻小羊，以符合重陽（羊）的意思。

　　食九皇齋

　　舊時潮州戲班自初一日起至初九晚上要食齋，稱食九皇齋。自初一日起全班人員穿白衫褲，天天焚香敬奉，初九晚上，全體敬拜（連同玄武山佛祖和戲神田元帥一起拜）。民間也有拜九皇者。

　　但在泰國潮籍華僑裔食九皇齋卻很隆重，自初一至初九或初十，普遍有食九皇齋，祀拜皇神之俗。他們所祀的九皇神，與中國神書上所說的北斗辰宿不同，也與潮汕本土民間傳說的人皇九個頭，有九個兄弟，分管九州的九皇神不同。

　　他們拜的九皇神，傳說原是九個賊，後被觀音大士收服，改邪為正，大慈大悲，做了許多善事，成為佛門的大弟子，而受人們的崇拜，構成了有異於本土的潮汕華僑民俗的一部分。

　　食炒飯香飯

　　這與其他地方吃重陽糕，菊花酒不同，香飯雖說在平時潮汕家庭也時常會吃，但是在重陽這天吃卻有著特殊含義，香飯用軟糯的大米，配上香菇、臘肉、板栗、胡蘿蔔粒等食材，不僅搭配豐富，營養優良，更是香氣四溢，在妹仔看來這寓意家庭富足、老人青春！

　　為何潮汕人重陽吃炒飯

　　據說，潮汕人重陽節吃炒飯源於一個傳說：以前有個仙人來到一個小山村，告訴村民一個壞訊息。農曆九月初九這天這個山村裡將會有一隻吃人的怪物出現。

　　這個壞訊息把鄉里人都嚇壞了。解決辦法就是這天天還未明之前就得帶上工具，敲鑼打鼓地登到山之頂峰，在山上呆到夕陽西下之時再回到村莊裡，就能躲過妖怪吃人這一劫難。

　　這樣，吃人的妖怪就不會跟來了。因為它很怕敲鑼打鼓的聲音，而且它也不能登到山之頂峰。那麼大家這天要在山上吃什麼以解飢餓呢？

　　於是，每家每戶在這天天亮之前把家裡的剩飯炒香，帶上香噴噴的炒飯天未亮就敲鑼打鼓地登山了。於是，重陽節必定要登山，重陽節要吃香噴噴的炒飯。