1,七彩山雞蛋的穀氨酸含量比較高，因此比普通草雞蛋更加鮮美。
2、活性鈣的含量是普通草雞蛋的四倍，有利於青少年和孕婦補鈣。
3、富含人體必需的重要功能性因子牛磺酸，能促進脂肪轉化、改善心臟和大腦的功能，提高人體免疫力。
4、不含抗生素、激素等藥物殘留。食用後能強壯體魄，增智增力。
5、蛋質細膩滑嫩，是高蛋白，低脂肪，低膽固醇的保健佳品，對預防高血壓，高血脂，冠心病，兒童厭食，胎兒發育不良以及增強人體免疫力都有良好的食療保健效果。
1,七彩山雞蛋的穀氨酸含量比較高，因此比普通草雞蛋更加鮮美。
2、活性鈣的含量是普通草雞蛋的四倍，有利於青少年和孕婦補鈣。
3、富含人體必需的重要功能性因子牛磺酸，能促進脂肪轉化、改善心臟和大腦的功能，提高人體免疫力。
4、不含抗生素、激素等藥物殘留。食用後能強壯體魄，增智增力。
5、蛋質細膩滑嫩，是高蛋白，低脂肪，低膽固醇的保健佳品，對預防高血壓，高血脂，冠心病，兒童厭食，胎兒發育不良以及增強人體免疫力都有良好的食療保健效果。
1、山雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、山雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3、山雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，山雞蛋中含有的高含量氨基酸，比普通雞蛋味道更加鮮美，活性鈣含量高達普通雞蛋四倍，是處於生長髮育期的青少年和孕婦補鈣的天然佳品。
4、山雞蛋中含有的牛磺酸是對人體有著重要作用的功能性因子，能促進脂肪轉化，改善心臟及大腦功能，提高免疫力。
建議在早餐時食用，可以維持人體一天所需能量。可以在早餐喝一杯牛奶後吃１到２個雞蛋，吃完雞蛋過半個小時，食用富含維生素的水果，可以促進蛋白質的消化吸收，蛋白質可以提高人體的免疫力。中午雖可以食用，但重要性不及早餐，午餐食材豐富，蛋白質及其它營養物質來源豐富；晚上食用雞蛋後不運動，會造成消化不良，睡眠質量差，胃痛，第二天早晨可能會出現口苦等症狀。
水煮雞蛋作用
1、消腫：在碰撞後、早起等情況下會出現水腫現象，此時可以利用剝殼的煮雞蛋按摩。用冷毛巾冷敷水腫部位，然後利用溫熱的雞蛋滾動，起到促進血液迴圈、消腫的作用。
2、散瘀：在碰撞後毛細血管破裂會造成血液滲入肌肉或皮下組織，從而會出現淤青現象。雞蛋熱敷可以加速區域性的血液迴圈，促使淤傷的痊癒。但雞蛋熱敷不宜再碰撞過後立即進行，因為此時血管還沒有恢復，熱敷會加重淤青現象，最好在２４小時之後再進行。
3、去黑眼圈：黑眼圈的形成是疲勞、衰老、供氧不足等引起，眼部皮膚血管中血液流動緩慢、血管中廢物過多等引起。此時利用熱雞蛋在眼部滾動，可以促進皮膚中的血液流動。