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崇明糕正宗做法是什麼樣的

崇明糕正宗做法是什麼樣的

  1、在糯米粉內倒入適量大米粉。

  2、鍋內清水煮開,放入約10克紅糖。

  3、煮開後,攪拌均勻。

  4、大米粉內,放入葡萄乾等輔料。

  5、將紅糖水倒入糯米粉,大米粉內,攪拌均勻。

  6、將攪拌均勻的麵糰捏成需要的餅的大小。

  7、在上面再根據個人喜好新增堅果類的點綴。

  8、放入蒸鍋內,蒸20分鐘左右即可。

回民切糕正宗做法

  1、將糯米、紅棗淘洗乾淨,浸泡4-5個小時。糯米控幹水分,放入蒸鍋中蒸15分鐘。紅棗去核,放入開水鍋中,煮10分鐘。撈出。

  2、蒸制15分鐘開蓋,往糯米里倒入開水。邊倒開水邊攪拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被攪拌成糨粥狀。蓋蓋子繼續蒸制20分鐘。

  3、把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。取一個保鮮盒,鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米,用鏟子壓實。

  4、再鋪上一層棗,按壓實。再鋪上一層糯米,壓實。如此這樣,兩次棗,三次糯米。用保鮮膜包好,上面壓上重物。放入冰箱1個小時。取出來,刀沾上水,切成片,蘸上白糖就可以吃了。

陝西甄糕正宗做法秘方

  1、糯米泡半個小時留著備用,紅棗洗淨放鍋裡蒸50分鐘,芸豆泡好後,喝紅棗一起放鍋裡蒸50分鐘;

  2、蒸好紅棗和芸豆後,拿一個有蓋子的碗,碗底鋪一層薄薄的糯米;

  3、將蒸好的棗中間切開取胡,將切好的取胡的棗翻過來,倒上蜂蜜,然後再鋪上一層糯米;

  4、在糯米上鋪上一層之前蒸好的芸豆,再鋪上一層切開取胡翻過來的棗,在芸豆上撒上薄薄一層糯米,在撒上少許芸豆;

  5、給鋪好的蒸糕倒上蜂蜜水,蓋上鍋蓋,蒸60分鐘出籠即可。


陝西甄正宗做法秘方

  1、糯米泡半個小時留著備用,紅棗洗淨放鍋裡蒸50分鐘,芸豆泡好後,喝紅棗一起放鍋裡蒸50分鐘;   2、蒸好紅棗和芸豆後,拿一個有蓋子的碗,碗底鋪一層薄薄的糯米;   3、將蒸好的棗中間切開取胡,將切好的取胡的棗翻過來,倒上蜂蜜,然後再鋪上一層糯米;   4、在糯米上鋪上一層之前蒸好的芸豆,再鋪上一層切開 ...

芋頭正宗做法和配方

  1、準備材料:芋頭1個、粘米粉250克、蝦米少許、臘腸2根、清水適量、開水適量、姜少許、蒜碎適量、鹽、白糖、雞精、胡椒粉適量;   2、芋頭去皮洗淨切丁,臘腸切成小丁,蝦米洗淨瀝乾水份,鍋內放油燒熱,將姜、蒜碎炒香,加入臘腸、蝦米炒香,倒入芋頭丁略炒,加入鹽、白糖、雞精炒勻,加入胡椒粉,翻炒2分鐘關火放涼 ...

回民切正宗做法

  1、將糯米、紅棗淘洗乾淨,浸泡4-5個小時。糯米控幹水分,放入蒸鍋中蒸15分鐘。紅棗去核,放入開水鍋中,煮10分鐘。撈出。   2、蒸制15分鐘開蓋,往糯米里倒入開水。邊倒開水邊攪拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被攪拌成糨粥狀。蓋蓋子繼續蒸制20分鐘。   3、把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。取一個 ...

正宗崇明的家庭做法步驟

  1、配米:配米根據所選糯米和白米的特性而定,一般選擇7:3和8:2的居多,這樣可達到糯而不膩的口感。   2、浸泡:浸泡是在配米、淘洗後需在水中浸泡一定的時間,浸泡時間的長短是關鍵所在。浸泡後需瀝乾、漲胖。   3、打粉:打粉在浸泡完成之後,打粉選用的機器不同會打出粗粉和細粉,粗粉比較容易蒸熟但是口感比較 ...

廣東正宗蘿蔔做法

  1、材料:白蘿蔔480g,粘米粉280g,澄粉90g,臘腸100g,臘肉50g,胡椒粉2克,蝦米50g,醬油20克,鹽8g,糖5g,清水500g   2、將白蘿蔔去皮擦絲,加入適量的鹽,抓一抓,把多餘的水分醃製出來,倒掉備用。   3、將臘味切碎,放入蝦米拌勻,這是配料,要是有瑤柱的還可以放一些瑤柱進去, ...

正宗做法

  1、甄糕醪糟是以糯米、紅豆、棗、醪糟為主要原料烹製而成的一道漢族特色美食。   2、食材:糯米200克,芸豆50克,紅棗15顆,蜂蜜適量,白砂糖適量   3、糯米和芸豆至少泡半天;紅棗洗乾淨上鍋蒸,鍋底鋪上一層厚厚的糯米   4、再鋪一層紅棗 紅棗上面再鋪一層薄糯米,再鋪一層芸豆 喜歡的多鋪一些   5、 ...

正宗做法

  甄糕的正宗做法:   1、準備好材料。   2、將糯米、芸豆提前泡好。   3、蜜棗對半切開。   4、取乾淨的大碗將泡好的糯米均勻的鋪在底部。   5、上面鋪一層蜜棗。   6、蜜棗上面鋪一層糯米。   7、再在糯米上均勻的鋪一層泡好的芸豆。   8、最上面鋪上糯米、加適量清水。   9、放入高壓鍋蒸4 ...