1、川味大蛤蜊的用料：蛤蜊500g、郫縣豆瓣1勺、姜2片。
2、蛤蜊洗淨，調料切好備用。
3、鍋裡放入適量得油，倒入調料，炒出香味。
4、倒入蛤蜊，加入適量的開水，炒至全部開口。
5、炒熟，起鍋裝盤。
1、雞肉、捲心菜、豆芽菜半碗、熟杏仁片半杯、熟白芝麻1小匙、蔥末2大匙、橄欖油、白醋、鹽、糖少許、粗粒黑胡椒粉1小匙、什錦海鮮麵。
2、雞肉煮熟撕成細絲，捲心菜洗淨切成絲備用。
3、將麵條、豆芽菜入滾水中氽燙瀝乾。
4、容器中放入捲心菜絲、豆芽菜、蔥末、麵條，加入鹽、糖、白醋、橄欖油、粗粒黑胡椒粉充分拌勻。
5、撒上雞肉絲、杏仁片、白芝麻即可食用。
1、準備材料：兩斤花蛤、適量料酒、適量花椒、一勺豆瓣醬、適量生抽 ；
2、將適量菜油倒入鍋中加熱至沸騰；
3、加入適量花椒，進行翻炒；
4、加一勺豆瓣醬，進行翻炒；
5、開大火，倒入全部蛤蜊，進行翻炒；
6、加一勺料酒，一勺生抽，進行翻炒；
7、當蛤蜊全部開口即可完成川味炒蛤蜊。
1、材料：牛肉300克、土豆1個、豆瓣醬1勺、薑片3片、蒜瓣4瓣、花椒1小撮、料酒1勺、鹽適量、醋適量、老抽少量、香葉4片。
2、土豆去皮洗淨切塊。輔料備用。
3、牛肉切塊後清水浸泡1小時，中途換水幾次。濾去血水的牛肉撈起瀝乾。
4、沸水鍋中加香葉，入牛肉焯水（煮5分鐘），撈起後沖洗乾淨，瀝乾 ...
1、臘腸用開水燙洗一下切丁，蒜頭和香蔥切碎。
2、鍋中加入少許油，大火燒熱，打入雞蛋炒散，盛出備用。
3、鍋中再次加入少許油，中火加熱，倒入臘腸翻炒至出油，表面微焦。
4、下入蒜末和蔥白煸出香味。
5、倒入事先煮熟打散的米飯，加入雞蛋。
6、淋入醬油，大火不停的翻炒均勻。
7、撒入 ...
材料：五花肉500克，鮮豌豆200克，醬油15克，郫縣豆瓣5克，花椒約20粒，蔥花15克，薑末5克，醪糟汁25克，精鹽6克，味精0.5克，糖色適量，大米粉50克，鮮湯100克。
做法：1、將豬肉刮洗乾淨，切成10釐米長、3.3釐米寬、0.5釐米厚的片，再與糖色拌勻。2、把花椒、薑末、蔥花、醬油、醪糟、 ...
1、材料：水芥菜、洋姜、鹽、白酒、花椒、辣椒、仔姜。
2、新鮮水芥菜、洋姜洗淨晾乾。
3、朝天椒摘去葉子。
4、菜壇中加入淨化水，鹽，花椒，仔姜，辣椒，洋姜，最後放入水芥菜。壓一壓，上面灑入一層鹽，澆上一些白酒。
5、蓋上蓋子，瓶口封水杜絕空氣。
6、一個月之後，取出可即食，也可炒肉末 ...
1、草魚魚柳部分切魚片，魚頭和其餘部分用來熬湯。
2、魚片加鹽、白胡椒粉、蔥姜水、料酒、蛋清拌勻，最後加澱粉，把表面沒有吸乾的水分給搶了。
3、起油鍋，下豬油，六七成油溫，下魚頭和魚骨煎到微微焦黃，倒入開水，加蔥姜，燉煮一個小時。
4、水煮系列的菜少不了刀口海椒，花椒和幹辣椒在油裡熗香以後，移 ...
1、橘子皮除味
橘子皮除味是非常好的,直接把橘子皮放到涼鞋裡就可以啦.如果涼鞋的款式不好放，就找一個袋子把涼鞋和橘子皮放裡面就行LE,不需要封口，敞開著就好啦~等一兩天就不會有味道了~超級簡單方便。
2、酒精除味
酒精除了消毒還有除味的作用~能夠將異味分子吸收，還能透過揮發帶走異味!直接用棉花 ...
1、食材：鯉魚 1條，豆瓣 20g，姜蒜米 10g，幹辣段 10g，花椒 10g，蔥花 10g，鹽 2勺。
2、魚宰殺乾淨，魚身上切花刀，用料酒、蔥白碼味；
3、下油鍋炸制緊皮撈起備用；炒刀口海椒，剁細備用；
4、在魚身撒上刀口海椒，淋上熱油即可。 ...