1、先將兔肉洗淨剁成方塊，薑切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半。
2、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝乾水分。
3、在鍋裡倒油，燒熱後放兔肉塊炒幹水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟。
4、再用急火燒乾湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。
1、先將兔肉洗淨剁成方塊，薑切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半。
2、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝乾水分。
3、在鍋裡倒油，燒熱後放兔肉塊炒幹水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟。
4、再用急火燒乾湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。
用料：草魚、幾塊番茄、1個土豆、1根胡蘿蔔、1只辣椒、1只金針菇、老乾媽、豆瓣醬，
做法：
1、魚塊用蔥，姜，料酒，生抽，豆瓣醬醃製2小時，放點橄欖油併入烤箱烤至魚肉外脆裡嫩；
2、先炒胡蘿蔔至其變軟，再放入番茄至番茄變軟；
3、加適量水和生抽，些許糖，再放入土豆；
4、最後放入金針菇和辣椒；
5、出鍋，蔬菜鋪平在玻璃盤中，留湯底在鍋中並放入芝麻和香蔥，小火煮20秒；
6、蔬菜上面放入烤好的魚塊，淋上湯汁即可。
１、準備食材：豬肉餡、腸衣、澱粉、姜、五香粉、大蒜、胡椒粉、鹽、大蔥、香油、花椒、八角、料酒。
２、大蒜、大蔥、姜分別切成細細的末。
３、切好的蔥薑蒜末放入肉餡中，加入五香粉、少許胡椒粉、食鹽、料酒、香油。
４、澱粉加入適量清水調成澱粉糊，倒入攪拌好的肉餡中，攪拌均勻。
５、腸衣中放入一茶匙白酒浸泡２個小時去異味，並沖洗乾淨。
６、開始灌製，灌腸用礦泉水瓶，把沖洗乾淨的腸衣套在瓶子口上，並繫緊口。
７、灌好的粉腸按自己的喜歡紮成節，掛在通風處風乾一天即可，外皮稍微發皺就可以收回。
８、煮鍋放入一小把花椒、兩粒八角燒至８０度，放入晾曬好的蒜腸。
９、在火上開小火煮，一直保持８０度左右的水溫，不要沸騰。煮３０分鐘左右即可撈出。
１０、撈出的蒜腸衝去表面浮沫晾乾表面水分即可。