金針菇100克，青筍100克，木耳50克，青瓜50克調料，自制撈汁150克。
1、菜餚製作方法：將青筍、木耳、青瓜改刀成絲，金針菇焯水後待用。將金針菇和青筍絲、木耳絲、青瓜絲一同放入玻璃碗中，澆入撈汁，點綴太椒圈即可。特點汁酸辣回甜，清爽開胃。
2、自制撈汁的做法：美極鮮味汁50克、海鮮汁500克、香醋300克、蘋果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克攪拌均勻即可。蔬菜的品種也可以變化，那天吃的裡面還有些木耳和洋蔥絲，還有魔芋和切絲的蜇頭。
3、撈汁百科：撈汁是一款由釀造醬油、果汁、釀造食醋及各種香辛料調和而成的複合調味汁。撈汁的生產過程相對複雜，並非簡單的原料調配，需經過發酵、過濾和高溫無菌處理等標準程式，小規模企業難以生產，其產品也難以保證質量安全。
清燉魚可以放豆角、茄子、西紅柿、紅椒、大白菜、筍、蓮藕。
材料：鯉魚一條，白菜葉適量，寬粉適量，豆腐適量，香菜適量，幹辣椒2個，花椒適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量，豆腐適量，寬粉適量。
做法：
1、將魚收拾乾淨，魚身上劃刀。
2、用熱油鍋把魚兩面煎黃取出。
3、鍋內加油燒熱，用花椒，蔥姜爆香，再放入幹辣椒，添湯，湯要多放，因為後面還要煮粉條。放入魚，料酒，鹽，醬油，用小火燉十分鐘。
4、將豆腐切成厚片，先下入鍋內，燉十分鐘。
5、加入寬粉，白菜，繼續用小火燉十分鐘。最後將燉好的魚盛到盆，撒上香菜即可。
菜是成都的特色菜，吃冒菜的食材不限，一般來說自己喜歡吃的都能放。
通常會放的有：藕片，土豆，萵筍，冬瓜，白菜，花菜，青菜頭，海帶絲，金針菇，香菇，豆腐皮，腐竹，生菜，香菜，辣椒，海帶，蘑菇，豆芽，香腸，木耳，魚豆腐，蟹棒，蝦滑，魚丸，紫薯丸等食材。
酸菜鍋裡放的配菜有：生薑，泡椒，酸菜，大蔥，白蘿蔔等，製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹(zū)，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料醃漬酸菜的多種方法。 ...
需要放洗漱用品，牙刷牙膏、紅色鏡子、梳子，需要成雙成對。另一個紅盆中需要放置桂圓、蓮子、花生、紅棗，表示早生貴子。還需要放置針線盒、香皂盒、線、手工做的面魚，化妝品和錢，用紅布包裹，到婆家再拆開。
不同地區結婚時紅盆裡放的東西也有所不同，一般是放洗漱用品，如牙刷牙膏、紅色鏡子、梳子等，這些物品都需要成 ...
聚合氯化鋁：是沉澱劑，主要是對游泳池有懸浮物、藻類等引起的渾濁有非常明顯的淨化作用；
漂白粉：用來消毒，其中起消毒作用的是次氯酸鈣。次氯酸鈣在水中能分解出具有很強殺菌力的氯氣；
硫酸銅：硫酸銅具有遏制藻類生長的作用。溶解在水中的銅離子還能與細菌細胞內的蛋白質結合，從而殺死細菌。 ...
燉驢肉一般都要放其他菜，如白菜、胡蘿蔔、粉絲等，還有調味菜香蔥、蒜、生薑、大料等。
製法：
1、生驢脯肉用清水洗淨，切成一寸見方的塊，用鐵釺在肉上扎些眼，下開水鍋煮透，撈出放涼水內泡一小時，使其出盡血沫。
2、冬筍切秋葉片；花椒、大茴香洗淨後用布包好；白果下鍋煮熟，去殼去芯，蔥切成段。
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川菜中不辣的菜也比較多，如以下兩類菜品：
辛香類味型；有蒜泥味、芥末味、麻醬味、煙香味、醬香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有：樟茶鴨子、煙燻排骨、麻醬鳳尾、五香薰魚、醬爆羊肉、蔥油魚條、薑汁熱窩雞、風肉、香糟肉等。
鹹鮮酸甜類味型；有鹹鮮味、豉汁味、茄汁味、糖醋味等。這一類味型使用較廣，菜品極 ...
材料：老壇酸菜、豬肉末、米線、姜、蔥、乾紅辣椒、花椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、香菜、
做法：
酸菜略沖洗一下切碎。準備豬肉末，要有一點肥肉。炒鍋燒熱加入比平時炒菜多些的植物油，下入豬肉末煸炒至變色。下入姜蔥末、乾紅辣椒、花椒粉煸炒出香味。加入生抽、老抽、蠔油繼續煸炒一會。下入酸菜煸炒， ...
1、辣椒精，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品，具有強烈的辛辣味。它除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等百餘種複雜的化學物質。辣椒精可以製造出天然辣椒所不能企及的高辣度。辣椒精有兩種：一種是油性辣椒精，一種是水性辣椒精。
2、甜味劑，指賦予食品或飼料以甜味，提高食 ...