酸菜鍋裡放的配菜有：生薑，泡椒，酸菜，大蔥，白蘿蔔等，製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹(zū)，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料醃漬酸菜的多種方法。
金針菇100克，青筍100克，木耳50克，青瓜50克調料，自制撈汁150克。
1、菜餚製作方法：將青筍、木耳、青瓜改刀成絲，金針菇焯水後待用。將金針菇和青筍絲、木耳絲、青瓜絲一同放入玻璃碗中，澆入撈汁，點綴太椒圈即可。特點汁酸辣回甜，清爽開胃。
2、自制撈汁的做法：美極鮮味汁50克、海鮮汁500克、香醋300克、蘋果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克攪拌均勻即可。蔬菜的品種也可以變化，那天吃的裡面還有些木耳和洋蔥絲，還有魔芋和切絲的蜇頭。
3、撈汁百科：撈汁是一款由釀造醬油、果汁、釀造食醋及各種香辛料調和而成的複合調味汁。撈汁的生產過程相對複雜，並非簡單的原料調配，需經過發酵、過濾和高溫無菌處理等標準程式，小規模企業難以生產，其產品也難以保證質量安全。
清燉魚可以放豆角、茄子、西紅柿、紅椒、大白菜、筍、蓮藕。
材料：鯉魚一條，白菜葉適量，寬粉適量，豆腐適量，香菜適量，幹辣椒2個，花椒適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量，豆腐適量，寬粉適量。
做法：
1、將魚收拾乾淨，魚身上劃刀。
2、用熱油鍋把魚兩面煎黃取出。
3、鍋內加油燒熱，用花椒，蔥姜爆香，再放入幹辣椒，添湯，湯要多放，因為後面還要煮粉條。放入魚，料酒，鹽，醬油，用小火燉十分鐘。
4、將豆腐切成厚片，先下入鍋內，燉十分鐘。
5、加入寬粉，白菜，繼續用小火燉十分鐘。最後將燉好的魚盛到盆，撒上香菜即可。
1、涮羊肉鍋裡都放大蔥、生薑，精鹽、味精等調味料。
2、涮羊肉 ，又稱"羊肉火鍋"，始於元代，興起於清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的"千叟宴"，內中就有羊肉火鍋。後流傳至市肆，由清真館經營。《舊都百話》雲："羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味 ...
酸菜魚裡能放豆芽、白菜、金針菇、生菜、娃娃菜等配菜。看自己的個人喜好，也要看哪些蔬菜適合放在酸菜魚中一起燉煮，酸菜魚的特色莫過於酸菜，一鍋酸菜魚最大的精華莫過於酸菜是否正宗，至於放置其他菜都屬於一種比較次要的選擇。
營養價值酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基 ...
燉驢肉一般都要放其他菜，如白菜、胡蘿蔔、粉絲等，還有調味菜香蔥、蒜、生薑、大料等。
製法：
1、生驢脯肉用清水洗淨，切成一寸見方的塊，用鐵釺在肉上扎些眼，下開水鍋煮透，撈出放涼水內泡一小時，使其出盡血沫。
2、冬筍切秋葉片；花椒、大茴香洗淨後用布包好；白果下鍋煮熟，去殼去芯，蔥切成段。
3 ...
菜是成都的特色菜，吃冒菜的食材不限，一般來說自己喜歡吃的都能放。
通常會放的有：藕片，土豆，萵筍，冬瓜，白菜，花菜，青菜頭，海帶絲，金針菇，香菇，豆腐皮，腐竹，生菜，香菜，辣椒，海帶，蘑菇，豆芽，香腸，木耳，魚豆腐，蟹棒，蝦滑，魚丸，紫薯丸等食材。 ...
空氣炸鍋可以放入瓷碗。空氣炸鍋雖然可以放入瓷碗，但是塑膠碗是不可以放入的，不然有可能會分解有害物質或者是融化。
空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，這種機器主要是利用空氣替代原本煎鍋中的熱油，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表皮的水分，這樣起到一個很好的近似油炸的效果。
空氣炸鍋在操 ...
1、活魚宰殺後摳鰓去鱗、除掉內臟清洗乾淨，剁下魚頭，然後平刀順背脊取下兩扇魚肉，再剔掉魚的胸刺成兩扇淨魚肉，以正斜刀分別將兩扇魚肉切（片）成厚約0.6釐米的魚片，並用雞蛋清將魚片上漿。另把魚頭、魚骨剁成塊，加姜、蔥、料酒、鹽調味10餘分鐘待用。
2、泡紅辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣（部分）分別鍘成碎末，泡 ...
主料：白鰱魚；
輔料：豆芽、豆腐，蔬菜；
配料：生薑、蔥段、酸菜魚料；
製作步驟：
1、將白鰱魚去掉內臟，切成小塊；
2、在鍋中加入水，薑片、蔥段，蓋上鍋蓋；
3、將酸菜魚料裡面的酸菜和調料取出並加入鍋中煮十分鐘；
4、將魚塊放入鍋中，讓水沒過魚塊；
5、待魚肉變白之後，放 ...