川貝燉雪梨做法圖解+6步教你做川貝燉雪梨

　　雪花梨、鴨梨都可以。

　　川貝碾碎成粉。

　　雪梨切成滾刀塊。

　　加入150ml的白開水。

　　加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。

　　蒸鍋上汽後放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味。

　　準備材料：豬肉、辣椒。

　　瘦肉切薄片，辣椒切小圈。

　　起鍋熱油，先下入蒜米爆香。

　　再放入瘦肉翻炒。

　　翻炒幾下後，放入腐乳，鹽，雞精粉，醬油，老抽，翻炒均勻，加點水蓋上蓋子等8分鐘。

　　8分鐘過去了，開蓋放入辣椒。

　　翻炒均勻，蓋上蓋子等8分鐘。

　　時間到，起鍋咯，辣辣的非常下飯的。

　　把大白菜的梗和葉切粗絲，分開來放，鹹肉、鹹菜切絲，把蒜頭剁碎或切片。

　　鍋置爐上，放鹹肉，升中火，加水2湯匙，煸出油，但不要把油完全煸出來，盛出備用。

　　鍋底留油，放鹹菜煸幹水，也不用洗鍋。

　　直接加適量油潤潤鍋，放蒜頭，爆香，倒入白菜梗，爆至變軟。

　　加入白菜葉，翻炒片刻，加鹽1/4茶匙、細砂糖1/4茶匙，兜均勻。

　　加鹹肉和鹹菜，在鍋邊淋入料酒，撒胡椒粉約1/4茶匙，稍翻炒片刻即可。