材料：高筋粉400、黃油60g、細砂糖75g、水130g、雞蛋120g、奶粉15g、酵母5g、鹽4g、巧克力醬適量。
具體步驟如下：
牛奶，蛋液，奶粉、糖和鹽倒入麵包桶，先用筷子輕輕攪勻。再倒入麵粉最後放酵母；選擇500重量，和麵程式，40分鐘。和麵過程敞開蓋子，防止溼氣讓麵糰過黏影響麵筋；40分鐘過去，兩個"和麵"程式完成，用手檢測一下，麵筋已經擴充套件，加入黃油；加已經軟化的黃油，再次和麵程式20分鐘。取出來檢驗下可以撐開大面積不容易破裂的薄膜。即完全擴充套件階段；將麵糰取出收圓後放進麵包桶，基礎發酵。約1小時；發酵至插入食指取出後凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣，分割十等份，每個麵糰約70克。麵糰鬆弛10分鐘；麵糰裹入巧克力醬，捏緊收口，收口朝下。塑形好蓋上保鮮膜放入烤箱不超過40度進行第二次發酵約30分鐘；放入已經預熱好的烤箱，180度上下火8至10分鐘，微微上色即可。
1、麵糰：高粉300g、白砂糖40g、鹽4g、乾酵母2小匙、奶粉12g、黃油40g、雞蛋1個、水145g；內餡：黃油40g、巧克力65g、杏仁粉50g、蜂蜜60g、牛奶60g、肉桂粉1小匙、麵包屑50g、山核桃60g；裝飾：糖粉40g、咖啡粉1小匙、熱水1/2小匙、耐烘焙巧克力豆適量。
2、將麵糰中的所有材料，按照後油法揉至擴充套件階段，開始一次發酵；
3、開始做內餡兒，將巧克力和黃油隔水融化；
4、在以上材料中加入杏仁粉，蜂蜜，牛奶，肉桂粉，每一次都充分混合均勻；
5、繼續在以上材料中加入麵包屑和核桃碎，充分混合均勻，內餡兒製作完成；
6、製作裝飾用糖霜，在咖啡粉中加入熱水，充分溶解；
7、加入糖粉，製作成咖啡糖霜備用；
8、麵糰一次發酵結束後，從盆中取出，排氣，滾圓，鬆弛15分鐘；
9、取出麵糰，再次擀開成長方形；
10、鋪上已經做好的內餡兒，四周都要留有空隙；
11、從上向下捲起，整成圓柱形；
12、將首尾相接放在天使模中，開始二次發酵；
13、二次發酵結束後，放到已經預熱到180度的烤箱中，中層23分鐘；
14、烤制完畢後，取出放在烤架上晾涼；
15、將的糖霜裝入到擠醬筆中或者裱花袋中，隨自己喜好在麵包上擠上紋路，然後放上巧克力豆即可。
1、依次按順序往麵包機裡放入麵包胚材料最後放酵母。
2、選擇發酵程式，這個過程基本需要一個小時多一點。
3、待麵包機完成工序就可以拿出來，記得先給手上沾點食用油，以免沾手。
4、矽膠墊和擀麵杖也需要沾油，把他分成均等的幾份，大小隨意。
5、擀成長方形。
6、抹上堅果，果醬或豆沙，可按個人口味來。
7、折一次，再折一次。（可按自己喜好折成不同形狀）
8、反過來兩邊對摺，底部朝下，放入烤盤。
9、開水兩碗放在烤箱底部，麵包胚放進烤箱二次發酵。
10、發酵至原來的1.5到2倍大小就可以。
11、表面刷蛋液，然後放進預熱好的烤箱170°15分鐘，叮的一聲，就烤好了。