1、先來做甘納許材料，淡奶油加巧克力小火加熱至巧克力融化，攪拌均勻。
2、之後將甘納許降溫，裝入容器內，蓋保鮮膜冰箱冷藏備用。
3、冷藏甘納許的時候來做蛋糕，鍋內加入淡奶油跟黃油，小火加熱至黃油融化。
4、加入巧克力，用餘溫將巧克力融化，如果巧克力塊比較大，不能完全融化，可以稍微加熱一下。
5、準備兩個打蛋盆，分離雞蛋。
6、蛋黃加入30克細砂糖。
7、用蛋抽快速攪拌均勻，至蛋黃顏色變淺。
8、分次加入涼透的巧克力醬，每加入一次攪拌均勻後再加入第二次。
9、巧克力醬全部加入後，蛋抽將蛋黃糊攪拌均勻順滑，無顆粒。
10、用矽麗麵粉篩過篩低筋麵粉跟可可粉。
11、蛋抽畫Z字將麵粉攪拌均勻，無干粉顆粒。
12、蛋白分次加入剩下的細砂糖，電動打蛋器打發至乾性發泡，打蛋器提起有個小三角尖，尖部有個小彎鉤狀。
13、取三分之一打發好的蛋白霜加入到巧克力麵糊中，先用蛋抽翻拌均勻。
14、之後加入剩下的蛋白霜，繼續用蛋抽翻拌均勻，最後再用刮刀將底下的麵糊翻拌均勻。
15、將翻拌均勻的麵糊裝入到裱花袋內，用刮板排出空氣。
16、將麵糊擠在矽麗馬卡龍麥芬杯內，9分滿即可。
17、入烤箱150度烤20分鐘，之後轉170度烤10分鐘，出爐涼透。
18、冰箱取出冷藏的甘納許醬，裝入裱花袋，在涼透的杯子蛋糕上擠上自己喜歡的花型。
19、表面過篩上適量的糖粉，裝飾上一點彩糖珠即可。
20、濃郁的巧克力香味，特別好吃。
1、雞蛋10個，麵粉100g，大盤子一個，打蛋器一個，空塑膠瓶一個，紙蛋糕杯30個。
2、在製作之前要先把準備好的道具都清洗一下，確保乾淨；把雞蛋打入準備好的大盤子裡，現在要把蛋清和蛋黃分開，就要用到準備的空塑膠瓶子。
3、確保瓶子的乾淨，然後把瓶蓋擰開，用手按壓瓶肚位置，讓裡面的空氣和外面的有一定的壓力差；把瓶口對準蛋黃緩緩放開按壓瓶肚的手，蛋黃就會隨著氣壓跑到瓶子裡了。
4、先把蛋清用打蛋器打出白色泡沫，然後少量多次的把麵粉緩緩加入蛋清裡面，邊加入要邊攪拌，保證加入的麵粉不變成坨裝；加入的麵粉不用太多，要保證能滴的出來的樣子，用力把蛋清和麵粉攪拌均勻即可放著待用。
5、把準備好的紙蛋糕杯整齊的排放好，然後把已經攪拌均勻的蛋清麵粉緩緩的裝在我們的紙蛋糕杯裡面；在裝的時候，不用裝的太滿，稍微的比蛋糕杯矮一點的位置就可以了。
6、也可以用專業的製作蛋糕的塑膠袋來裝杯，先把材料裝在塑膠的像聖誕帽似得袋子裡，在袋子的尖角剪一個小口，對準杯子用手擠壓就可以裝杯了。
7、把裝好的紙蛋糕杯整齊放好在烤箱的托盤上，放入烤箱，烤大約25-30分鐘的樣子，就可以出爐了。
8、出爐的蛋糕都是很燙的，先靜置一下，再開始使用比較好；也可以在剛出爐的蛋糕上撒一點很細的白沙糖或者其他做裝飾；裝飾可以再烘烤之前撒在蛋糕上，比如葡萄乾，蜜棗，麵包削這型別的在放入烤箱之前灑在上面就可以了。
1、食材：可可粉12克、溶化可可粉開水30克、雞蛋4個、色拉油40克、牛奶30克、細砂糖50克、低筋麵粉60克、黑巧120克、淡奶油40克；
2、預熱烤箱；
3、烤盤鋪好油布或油紙；
4、12克可可粉加入30克開水攪拌均勻放涼待用；
5、30克淡奶油加入30克黑巧隔水溶化攪拌均勻放涼待用；
6、分2次加入50克細砂糖打發蛋白；
7、取一部份打發的蛋白混合至蛋黃糊中混合均勻，混合全部蛋白、蛋黃糊翻拌均勻；
8、將翻拌均勻的蛋糕糊倒入28*28的金盤中、抹平、輕震2下，放入烤箱中層165度20分鐘；
9、均勻塗抹在蛋糕片上；
10、捲起放入冰箱冷藏1小時左右定型，完成。
1、食材：雞蛋4個、低筋麵粉100g、蜂蜜50g、細紗糖40g、牛奶20g、食用油（玉米油）20g、烘焙紙杯9個。
2、準備好材料，4個全蛋打在較大的盆子裡。
3、加入蜂蜜和細紗糖，雞蛋打散拌勻。
4、用打蛋器全程高速打發蛋糊 打至提起打蛋器滴落的蛋糊紋路不易消失。
5、叧取一小盆，倒入牛 ...
1、將兩種巧克力各放1/3到容器中，上面再放少許無鹽奶油，放到微波爐中火(約700W)1分半鐘讓巧克力融化。
2、 融化後攪拌均勻。
3、打入一顆雞蛋繼續攪拌。
4、再加入一大匙低筋麵粉。
5、全部攪拌到成為糊狀，用沾溼的面紙將邊邊的麵糊擦乾淨。
6、 送入烤箱上下火烤8分鐘。 ...
1、材料：可可粉21克（3小匙）、低粉106克、蛋黃5個、蛋白4個、鹽1克（1/4小匙）、色拉油30克、小蘇打1克（1/4小匙）、牛奶20ML。
2、可可粉倒入色拉油，用勺子攪拌至充分均勻，過程一定要耐心。
3、調理盆中放入蛋黃、蛋白、砂糖、鹽，用攪拌機快速打均勻。
4、打到糖和鹽融化後，蛋黃 ...
1、食材：115g黃糖(顆粒軟而細的那種)，120ml葵花籽油，22個雞蛋，115g南瓜(不要太熟的)，刨成絲，1個檸檬的皮，115g高筋粉，1茶勺泡打粉，1茶勺肉桂粉，150g白巧克力，25g黑巧克力(小米用的是可可含量70%以上的)。
2、預熱烤箱180度，風扇烤箱160度。準備一個12-hole ...
1、低筋麵粉40克，淡奶油105克，雞蛋2個，純牛奶35克，黃油25克，白砂糖28克。
2、把融化好的黃油和純牛奶充分攪拌均勻。
3、把雞蛋，混合好的牛奶黃油倒入低筋麵粉中，攪拌均勻之後成影片裡細膩的糊狀。備用。
4、打發蛋清，分三次加入28克的白砂糖，讓把砂糖充分溶解。打發成影片中的樣子，就 ...
1、雞蛋三個、蛋糕粉一百克、葡萄乾適量、核桃仁適量、牛奶50毫升、玉米油30毫升、鹽適量、白糖100克。
2、準備一個乾淨的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子)，加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失，或 ...
1、雞蛋2只，南瓜適量，低筋麵粉約70G，奶粉適量，糖10G左右，泡打粉少量。
2、南瓜煮熟，搗成泥，儘量去掉水分，蒸的應該更好些。
3、加入奶粉，拌勻。
4、蛋白蛋黃分離。
5、蛋黃中加入南瓜泥，低粉，拌勻。
6、混合蛋白蛋黃。
7、裝入紙杯，烤箱大概130度，15分鐘左右就夠了 ...