1、將兩種巧克力各放1/3到容器中，上面再放少許無鹽奶油，放到微波爐中火(約700W)1分半鐘讓巧克力融化。
2、 融化後攪拌均勻。
3、打入一顆雞蛋繼續攪拌。
4、再加入一大匙低筋麵粉。
5、全部攪拌到成為糊狀，用沾溼的面紙將邊邊的麵糊擦乾淨。
6、 送入烤箱上下火烤8分鐘。
巧克力熔岩蛋糕的做法
巧克力熔岩蛋糕的做法
巧克力熔岩蛋糕 爆漿巧克力熔岩蛋糕簡單做
用料：雞蛋選大的2只；低筋麵粉或普通的都可以30g；黑巧克力70％100g；無鹽黃油100g；白糖50g。
雞蛋加入白糖打散,直到白糖融化。
倒入過篩的麵粉,放在一旁備用。
巧克力切碎,紐扣形的更好 都不用切了巧克力倒入一個碗裡,碗坐在一個放入少許水的小鍋上,開啟小火慢慢加熱,一邊加熱一邊攪拌巧克力,直到巧克力完全融化。
融化後關火,放入軟化的黃油,不停地攪拌,直到黃油完全融化在巧克力中,巧克力糊會變得很稀。
將巧克力糊倒入雞蛋液中,在攪拌過程中,巧克力糊會慢慢因冷卻而變幹一些。
瑪芬模具抹上黃油。
將巧克力麵糊全數倒入模具中,10分滿。
烤箱180度預熱 上下火中層,烤7-9分鐘。
表面撒上少許糖粉,趁熱可食用,這個一定要趁熱吃,差個幾分鐘口感都會不同越新鮮爆漿效果越好，放久了巧克力醬就凝滯了。
甜品巧克力熔岩蛋糕擺盤裝飾
巧克力熔岩蛋糕擺盤裝飾：
表面裝飾：糖粉、草莓。
配料：黑巧克力、黃油、雞蛋、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、朗姆酒。
步驟：
1、把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加熱並不斷攪拌至完全融化，然後冷卻至35度左右備用；
2、把雞蛋和蛋黃打入另一個碗中，加入細砂糖並用打蛋器打發至稍有濃稠的感覺，不必完全打發；
3、把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中，加入朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻；
4、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀
1、食材：可可粉12克、溶化可可粉開水30克、雞蛋4個、色拉油40克、牛奶30克、細砂糖50克、低筋麵粉60克、黑巧120克、淡奶油40克；
2、預熱烤箱；
3、烤盤鋪好油布或油紙；
4、12克可可粉加入30克開水攪拌均勻放涼待用；
5、30克淡奶油加入30克黑巧隔水溶化攪拌均勻放涼待用； ...
1、先來做甘納許材料，淡奶油加巧克力小火加熱至巧克力融化，攪拌均勻。
2、之後將甘納許降溫，裝入容器內，蓋保鮮膜冰箱冷藏備用。
3、冷藏甘納許的時候來做蛋糕，鍋內加入淡奶油跟黃油，小火加熱至黃油融化。
4、加入巧克力，用餘溫將巧克力融化，如果巧克力塊比較大，不能完全融化，可以稍微加熱一下。
...
1、材料：可可粉21克（3小匙）、低粉106克、蛋黃5個、蛋白4個、鹽1克（1/4小匙）、色拉油30克、小蘇打1克（1/4小匙）、牛奶20ML。
2、可可粉倒入色拉油，用勺子攪拌至充分均勻，過程一定要耐心。
3、調理盆中放入蛋黃、蛋白、砂糖、鹽，用攪拌機快速打均勻。
4、打到糖和鹽融化後，蛋黃 ...
巧克力慕斯蛋糕做法：
用料：雞蛋2個、糖40克、低筋麵粉40克、可可粉10克、黃油10克。
做法：
1、麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用；
2、把烤箱用紙疊成20乘20釐米盒狀放在烤板上，溶化黃油；
3、直徑18釐米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後，入冰箱冷藏備用；
4、預熱170 ...
1、先來做甘納許材料，淡奶油加巧克力小火加熱至巧克力融化，攪拌均勻。
2、之後將甘納許降溫，裝入容器內，蓋保鮮膜冰箱冷藏備用。
3、冷藏甘納許的時候來做蛋糕，鍋內加入淡奶油跟黃油，小火加熱至黃油融化
4、加入巧克力，用餘溫將巧克力融化，如果巧克力塊比較大，不能完全融化，可以稍微加熱一下。
...
1、主料：雞蛋6個、白糖40克、牛奶115克、低筋麵粉105克、玉米油70克。
2、輔料：巧克力淋面淡奶油100克、巧克力50克。
3、玉米油小火加熱至微微氣泡後倒入過篩的低筋麵粉，混合至無干粉後狀態後放涼備用。
4、5個蛋黃和1個全蛋放入乾淨無油無水的容器中，打至顏色變淺，體積膨大。
5 ...
1、雞蛋4個，低筋麵粉100克，可可粉30克，玉米油30克，牛奶30克，細砂糖100克，黑巧克力幣240克，淡奶油120克。
2、輔料，草莓12顆 椰蓉適量雞蛋磕入打蛋盆內，加入細砂糖。
3、隔溫水攪拌蛋液至40度內。
4、端離水浴，電動打蛋器開始打發至蛋液開始變白。
5、低筋麵粉和可可粉 ...