1、先來做甘納許材料，淡奶油加巧克力小火加熱至巧克力融化，攪拌均勻。
2、之後將甘納許降溫，裝入容器內，蓋保鮮膜冰箱冷藏備用。
3、冷藏甘納許的時候來做蛋糕，鍋內加入淡奶油跟黃油，小火加熱至黃油融化
4、加入巧克力，用餘溫將巧克力融化，如果巧克力塊比較大，不能完全融化，可以稍微加熱一下。
5、準備兩個打蛋盆，分離雞蛋。
6、蛋黃加入30克細砂糖。
7、用蛋抽快速攪拌均勻，至蛋黃顏色變淺。
8、分次加入涼透的巧克力醬，每加入一次攪拌均勻後再加入第二次。
9、巧克力醬全部加入後，蛋抽將蛋黃糊攪拌均勻順滑，無顆粒。
10、用矽麗麵粉篩過篩低筋麵粉跟可可粉。
11、蛋抽畫Z字將麵粉攪拌均勻，無干粉顆粒。
12、蛋白分次加入剩下的細砂糖，電動打蛋器打發至乾性發泡，打蛋器提起有個小三角尖，尖部有個小彎鉤狀。
13、取三分之一打發好的蛋白霜加入到巧克力麵糊中，先用蛋抽翻拌均勻。
14、之後加入剩下的蛋白霜，繼續用蛋抽翻拌均勻，最後再用刮刀將底下的麵糊翻拌均勻。
15、將翻拌均勻的麵糊裝入到裱花袋內，用刮板排出空氣。
16、將麵糊擠在矽麗馬卡龍麥芬杯內，9分滿即可。
17、入烤箱150度烤20分鐘，之後轉170度烤10分鐘，出爐涼透。
1、把150克巧克力隔水加熱融化後，再把150克的黃油扔進去，一起化開，攤涼待用。把剩下的50克的法芙娜對半掰開，待用。
2、把五個雞蛋，打成淺白髮泡的狀態，篩入麵粉，再加上微溫的巧克力黃油漿，攪拌均勻。一勺麵粉糊，半顆巧克力，再一勺麵粉糊，放入蛋撻模具裡，沒有用紙杯是因為我不想讓孩子吃太多。
3、烤箱預熱到最高，然後放入麵糊，再將溫度降到上、下180，烤15分鐘即可。
1、食材：低筋麵粉70克，玉米澱粉25克，可可粉10克，酸奶140克，雞蛋4個，細砂糖50克，玉米油50克，檸檬汁幾滴，巧克力幣適量。
2、提前把蛋黃蛋清分離，把酸奶玉米油倒進盆裡。
3、用打蛋器充份攪拌均。
4、過篩入所有粉類。
5、Z字型攪拌至無干粉無顆粒狀態。
6、加入蛋黃。
7、Z字攪拌到順滑狀態，放一旁備用。
8、蛋清里加入幾滴檸檬汁。
9、開啟廚師機高速打發到魚眼泡狀。
10、細砂糖分三次加入。
11、轉低速打發至小尖角即可。
12、取三分一蛋白霜到蛋黃煳裡。
13、用翻攪手法，快速混合均勻。
14、把混合好面煳倒在剩下的蛋白霜裡。
15、同樣用翻攪手法，快速混合均勻，倒入裱花袋裡。
16、分別先擠一半進準備好的紙杯裡，分別放上巧克力幣。
17、再分別擠到八分滿，震出氣泡。
18、送入預熱好的烤箱裡，135度烤50分鐘左右，看到蛋糕漲到最高，然有微微回落就好了。
1、食材：低筋麵粉100g、雞蛋1個、可可粉30g、牛奶100g、鹽3g、泡打粉5g、黃油30g、砂糖199g。
2、雞蛋打散加入牛奶拌勻備用,並將軟化的黃油加入糖和鹽用電動打蛋器打發。
3、篩入低筋麵粉、可可粉和泡打粉攪勻,加入一半的牛奶蛋液用電動打蛋器攪勻。
4、攪勻後再將另一半牛奶蛋液倒 ...
1、奶鍋裡放入玉米油燒熱下入低筋粉攪拌。
2、然後下入分多次加入蛋黃攪拌。
3、倒入鮮奶攪拌成液體狀態。
4、蛋白加入棉花糖和白糖打發。
5、打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊裡攪拌均勻。
6、攪拌均勻倒入模具裡，160度烤上45分鐘。
7、烤好放涼脫模即可。 ...
1、食材：雞蛋3個，低筋麵粉105g，黃油30g，牛奶40g，細砂糖75g，香草精幾滴。
2、黃油與牛奶混合，隔水加熱至黃油融化，繼續坐熱水裡保持溫熱。
3、全蛋加入細砂糖糖和香草精。
4、低速混勻後轉高速打發。
5、打發至提起打蛋器滴落的蛋液不會馬上消失。
6、轉低速整理氣泡（定點2 ...
其實“摩卡”原本就是指加入巧克力醬、鮮奶油和牛奶的咖啡。巧克力摩卡具體做法如下：
杯底放入巧克力醬（沒有的話放幾塊巧克力也是可以的）。
現磨的特濃咖啡。
把咖啡倒入放有巧克力醬的杯中攪拌均勻。
加熱的牛奶倒入杯中七八分滿，攪拌均勻。
用現成的噴射奶油。
擠入杯中，淋上巧克力醬即可（ ...
1、準備好的不鏽鋼盆中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻；
2、接著篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻；
3、提前把雞蛋的蛋白、蛋黃分離後，把蛋黃加入麵糊中翻拌拌勻；
4、蛋白中分3次放入砂糖，把蛋白打發到溼性發泡即可；
5、用刮刀舀出1/3蛋白霜加到蛋黃麵糊中，翻拌均勻；
6、再把剛才拌好的麵糊重 ...
1、無油無水盆準備兩個，分別裝蛋黃和蛋清。蛋清加5g檸檬汁、50g砂糖，準備待用。
2、蛋黃加入牛奶及淡奶油打勻。加入低筋麵粉過篩，用之字形手法拌勻至順滑。
3、打發蛋清到足夠硬，能立住的程度。
4、分次將蛋黃糊混入打發的蛋清，倒入8寸模具中，震幾下排氣。
5、烤箱預熱145度，烤40分鐘 ...
1、玉米油、酸奶、蛋黃、玉米澱粉、細砂糖、蛋清、細砂糖、檸檬汁、巧克力醬。
2、做蛋糕部分我沒有拍照，在盆裡倒入油，糖，酸奶攪拌均勻，加入蛋黃拌均勻。篩入低粉和玉米澱粉，用“z”字攪拌均勻即可。
3、蛋白盆中滴幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打到硬性發泡，一定要打硬點才不會回縮。
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