巧克力空心球是怎麼做的

　　1、融化黑巧克力，這個巧克力需要調溫的；

　　2、巧克力入模溫度為32°；

　　3、把巧克力倒入半圓巧克力模具中；

　　4、放置30秒後倒置在一個烤網上，烤網下面墊一個烤盤，這樣接著的巧克力收集後下次使用，讓巧克力自然流出了，這樣巧克力凝固後就會形成一個半圓的空心半球；

　　5、巧克力硬化脫模；

　　6、用一個盤子架在前面融化巧克力鍋子上，利用鍋子裡面的熱氣暖一下盤子，然後放2個半刻巧克力球；

　　7、因為盤子是有溫度的，黑巧克力接觸盤子的一面會受熱溶解，這裡要注意不能加入時間太長，不然空心球做出來不圓了，然後拿去2個半球快速的合攏；

　　8、把巧克力半球放在一個固定的位置，然後利用三能的一個長頸的裱花嘴，這個是專門用來為泡芙擠醬用的花嘴；

　　9、把花嘴在火上加熱一下，然後在巧克力的表面扎一個洞眼即可。

　　南瓜空心球只要按照合適製作方法做就會很好吃，製作方法如下：

　　1、 南瓜蒸熟，放入白糖；

　　2、 加入糯米粉，揉成不粘手的麵糰；

　　3、 均等分成小圓團；

　　4、 放芝麻盤裡滾一圈，並單手壓實；

　　5、 鍋裡放適量油，開中小火炸；

　　6、 手放油麵上空，感覺有熱度後放入南瓜球；

　　7、 等南瓜球浮起，用鍋鏟把南瓜球輕輕壓平，等南瓜球鼓起再壓平，反覆數次，並翻動南瓜球以便均勻受熱；

　　8、 炸至南瓜球有些透且上色。

　　1、食材：牛奶125ML、巧克力一大塊、白糖一勺。

　　2、方法：

　　（1）鍋中加水，水量以不沒過碗的二分之一為準。

　　（2）碗中放入巧克力隔水加熱，融化成漿後加入牛奶，加熱時用筷子不停攪拌。

　　（3）加入白糖，待牛奶與巧克力融為一體後關火，靜置涼卻，此時就已經可以吃了。

　　（4）如果有興趣的話，還可以在關火後將融好的巧克力漿倒入喜歡的模具中。