用料：黃油63克，低筋粉93克，可可粉15克，全蛋液18克，糖粉45克，腰果27克。
腰果切成花生大小，備用。
黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻。
可可粉，麵粉混合，篩入黃油中。
加入蛋液，拌勻。
加入腰果。
混合成均勻面團。
整理成約3*3釐米見方的長條，放入冰箱冷凍或冷藏至硬。
取出，切成厚約6毫米的片。
擺入烤盤。
放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鐘左右。
出爐，置晾架上晾涼後密封儲存。
用料：黃油63克，低筋粉93克，可可粉15克，全蛋液18克，糖粉45克，腰果27克。
腰果切成花生大小，備用。
黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻。
可可粉，麵粉混合，篩入黃油中。
加入蛋液，拌勻。
加入腰果。
混合成均勻面團。
整理成約3*3釐米見方的長條，放入冰箱冷凍或冷藏至硬。
取出，切成厚約6毫米的片。
擺入烤盤。
放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鐘左右。
出爐，置晾架上晾涼後密封儲存。
有帶巧克力成份。
奧利奧的是全國餅乾公司，現在稱作納貝斯克，在1912年開始在當日市場複雜的曼哈頓廠生產，位於第九大道和第十六街之間的第十五。今天，這一塊的第九大道，被稱為奧利奧；奧利奧的原始設計特色的一個花圈在奧利奧的邊緣和“OREO”在中心。在美國，奧利奧賣25美分一磅，裝在一個透明玻璃罐裡；現代的奧利奧餅乾填充是納貝斯克的主要食品科學家研製的，他對奧利奧工作直接相關。他還創造了一系列的奧利奧餅乾覆蓋在黑巧克力和白巧克力。波賽洛1993年退出納貝斯克。
1、食材：巧克力蛋糕1塊、黑巧克力350克、奶油300克、玫瑰10克。
2、調料：糖100克。
3、先把黑巧克力隔水融化。
4、玫瑰花與奶油在鍋裡煮開，隔渣後再慢慢與1攪拌均勻。
5、將2倒入真空罐，然後注入二氧化氮搖勻。
6、準備一隻不鏽鋼碗，倒入適量的液氮。將3擠出在一個小鏟子上，再用另外一個鏟子將其推入液氮中浸泡大約6秒。
7、將4撈出後與巧克力蛋糕一起上碟即可。