巧克力餅乾的做法

　　做巧克力餅乾共分為5步，需準備的食材有黃油、糖粉、鹽、蛋黃、牛奶、低筋麵粉、可可粉、耐高溫巧克力豆。以下是做巧克力餅乾的詳細步驟：

　　第一步：打發黃油

　　黃油軟化後加入糖粉、鹽，用電動打蛋器打發至顏色發白，體積稍膨脹。

　　第二步：加入牛奶和蛋黃

　　牛奶和蛋黃攪勻，分三次加入黃油，每加入一次都用打蛋器高速打發。

　　第三步：拌勻

　　將低筋麵粉和可可粉拌勻過篩到盆中，採用切拌的手法混合均勻，再加入巧克力豆拌勻。

　　第四步：冷凍切片

　　整形後放入冰箱冷凍1-2小時，再切成4毫米厚的薄片，擺入烤盤。

　　第五步：完成

　　烤箱160度烤20分鐘即可。

　　總結：以上就是關於巧克力餅乾的做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、食材用料：米粉70g，低筋麵粉30g，奶粉15g，牛奶20g，雞蛋液20g，色拉油40g，蜂蜜30g，花生仁適量，葡萄乾適量，蔓越莓幹適量，巧克力適量。

　　2、把所有粉類抓勻，放入蜂蜜和色拉油攪拌均勻。

　　3、再放牛奶和雞蛋液，抓成糠狀，加入洗淨擦乾水分的葡萄乾、蔓越莓幹，再拌入熟花生仁。

　　4、揉成一元硬幣大小的小球。

　　5、揉麵的時候預熱烤箱，150度，20分鐘。

　　6、烤好後不要馬上拿出來，用餘熱繼續悶。

　　7、這個時候隔水融化巧克力。

　　8、把放涼的餅乾均勻的沾滿巧克力，室溫放至巧克力冷卻即可。

　　巧克力餅乾

　　烤箱預熱至170度

　　將椰棗、可可粉、杏仁粉和蛋清放一起攪拌，攪打至質地柔滑。加入椰子油，間歇性攪拌使之充分混合。

　　攪打好的混合物倒置盆中，加入麥片和椰絲。攪拌均勻後。做成一個個小麵糰，壓成直徑為6cm的麵餅。

　　烘焙5分鐘，翻面，繼續烘焙5分鐘。餅乾放在烤盤中冷卻即可。

　　烘焙5分鐘，翻面，繼續烘焙5分鐘。餅乾放在烤盤中冷卻即可。