巴氏鮮奶正確的加熱方式

　　巴氏鮮奶可以隔水加熱，將巴氏鮮奶連同包裝放入不超過60℃的熱水中浸5-10分鐘，待手感溫和後即可飲用。也可以將巴氏鮮奶倒入微波爐專用杯中，小火溫熱2分鐘即可，用微波爐加熱時要將包裝去除。

　　巴氏鮮奶保質期一般為5-7天，選購時儘量選擇當天生產的巴氏鮮奶，另外在選購時，一定要買放在冷櫃中的巴氏鮮奶，因為巴氏鮮奶對溫度很敏感，需在冷藏條件下才可保質。

　　購買巴氏鮮奶之後，一定要儘快放在冰箱裡，不要在炎熱的室外停留太久，因為強烈的日光、燈光均會破壞巴氏鮮奶中的維生素。

　　訂奶的使用者也需注意，一定要及時將奶箱中的巴氏鮮奶取回放入冰箱，否則在炎熱的夏季，巴氏鮮奶放置2-3個小時就會變質。

　　巴氏鮮奶經過巴氏消毒之後，牛奶的衛生標準完全可以達標，不必再加熱。

　　如果是在寒冷的天氣情況和老人、兒童等人群胃腸道功能比較虛弱的人群飲用情況下可以溫熱巴氏鮮奶。

　　如有這種情況，可將牛奶倒進杯中用熱水浸泡的方法達到預熱的目的。也可以自己加熱，不過加熱的溫度一定要控制好，加熱巴氏鮮奶的溫度最好在30-35℃之間，不能超過40℃。

　　為什麼不能超過40℃呢？市場上一些常溫牛奶多以儲存為目的，採用135℃以上的超高溫滅菌工藝，雖然殺死了有害細菌，同時也殺死了益生菌，這對牛奶中的水溶性維生素和營養物質造成了嚴重破壞。而巴氏鮮奶85℃的低溫殺菌工藝則避免了這些問題，最大限度的保證牛奶的活性生命物質和營養，更利於鈣質的吸收。

　　所以當我們飲用巴氏鮮奶時，如果要加熱溫度最好不要高於40℃，因為加熱時間越長，溫度越高，其營養物質流失越嚴重。

　　1、巴氏鮮奶不妨在冰箱，但是在不同環境下的儲存時間也是不一樣的，若是溫度在10℃以下，能儲存1天左右的時間，氣溫在20℃左右，最多隻能放10個小時，而當氣溫在25-30℃左右的時候，巴氏鮮奶在常溫下放置4個小時左右就會壞。

　　2、因此在夏天的時候，若是買回來的巴氏鮮奶一下子喝不完，最好是放到冰箱冷藏室儲存，冷藏室溫度比較低，能抑制細菌生長，延長其儲存時間，但是儘量也要在隔天飲用完畢。

　　3、巴氏鮮奶在喝之前也不需要加熱，巴氏鮮奶本身是經過75-85℃的巴氏消毒之後再進行售賣的，裡面的細菌已經被殺滅了，可以直接飲用，若是加熱的話反而會破壞巴氏鮮奶中的一些營養成分。