1、巴沙魚解凍後用廚房紙巾擦去水分，切成方便食用的大小，加橄欖油，黑胡椒，鹽和薑絲醃製10分鐘。
2、番茄頂上劃十字，放在沸水中燙一下，剝去表皮。
3、去皮的番茄切成小塊備用。
4、醃製好的巴沙魚肉在沸水中燙熟撈出備用。
5、熱鍋熱油，倒入切好的番茄，邊壓邊炒，將番茄炒出汁。
6、番茄出汁後加入2勺番茄醬繼續快速翻炒
7、加入適量的清水。
8、煮沸後倒入煮熟的巴沙魚肉，煮2-3分鐘左右。
9、倒入水澱粉，大火煮開，收汁濃稠，加適量鹽和黑胡椒調味即可出鍋。
1、巴沙魚解凍後用廚房紙巾擦去水分，切成方便食用的大小，加橄欖油，黑胡椒，鹽和薑絲醃製10分鐘。
2、番茄頂上劃十字，放在沸水中燙一下，剝去表皮。
3、去皮的番茄切成小塊備用。
4、醃製好的巴沙魚肉在沸水中燙熟撈出備用。
5、熱鍋熱油，倒入切好的番茄，邊壓邊炒，將番茄炒出汁。
6、番茄出汁後加入2勺番茄醬繼續快速翻炒
7、加入適量的清水。
8、煮沸後倒入煮熟的巴沙魚肉，煮2-3分鐘左右。
9、倒入水澱粉，大火煮開，收汁濃稠，加適量鹽和黑胡椒調味即可出鍋。
1、巴沙魚解凍後用廚房紙巾擦去水分，切成方便食用的大小，加橄欖油，黑胡椒，鹽和薑絲醃製10分鐘。
2、番茄頂上劃十字，放在沸水中燙一下，剝去表皮。
3、去皮的番茄切成小塊備用。
4、醃製好的巴沙魚肉在沸水中燙熟撈出備用。
5、熱鍋熱油，倒入切好的番茄，邊壓邊炒，將番茄炒出汁。
6、番茄出汁後加入2勺番茄醬繼續快速翻炒
7、加入適量的清水。
8、煮沸後倒入煮熟的巴沙魚肉，煮2-3分鐘左右。
9、倒入水澱粉，大火煮開，收汁濃稠，加適量鹽和黑胡椒調味即可出鍋。
1、食材：巴沙魚、番茄、金針菇、香蔥、食鹽、胡椒粉、料酒、小蔥。
2、巴沙魚解凍瀝乾水，切小塊，用鹽、白胡椒粉、料酒和少量澱粉抓勻醃製。
3、番茄劃十字刀，用開水燙一下去皮切塊，金針菇去根洗淨備用。酸爽開胃，番茄巴沙魚的做法步驟3
4、起鍋燒油，加蒜末熗鍋，然後下入番茄，翻炒成醬後加入番茄醬，生抽，蠔油。
5、鍋中加小半碗水，燒開後下入金針菇。
6、金針菇斷生後下入醃好的魚塊，煮開加適量鹽調味，出鍋撒上蔥花即可。