巴沙魚煎多久能熟

　　巴沙魚煎8分鐘能熟，巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。

　　具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。體無鱗圓潤，背部藍黑色，腹部較白；頭部扁寬，腹部狹窄，身體側面的肌肉是可食用的部分較厚。圓頭扁平而寬，端部圓寬，吻鼻周圍具肉質和白鬚。身側有暗帶，尾鰭較暗。最大體長可達120釐米。

　　蒸七至十分種能熟。

　　蒸巴沙魚的做法如下：

　　1、準備食材：巴沙魚一條，蒸魚豉油適量，食用油適量，姜三片，香菜兩根；

　　2、溫水解凍巴沙魚；

　　3、在巴沙魚上橫斜劃口，切薑片放入去腥；

　　4、把魚放入蒸箱，蒸七至十分鐘後取出；

　　5、倒入適量蒸魚豉油，撒上香菜，把食用油加熱澆在魚上即可。

　　注：巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種，屬鯰形目魚類，為無鱗魚類，是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類。

　　帶魚煎2-3分鐘就能熟。

　　在煎制帶魚之前，要將帶魚表面的水分用吸水紙吸取乾淨，或者在帶魚的表面塗抹一層澱粉，這樣在煎制帶魚的時候就不會導致油花四濺，並且這樣煎制的帶魚口感更好。

　　帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。另外帶魚主要分佈西太平洋和印度洋，中國沿海各省均可見到。而且中國沿海的帶魚可以分為南、北兩大類，北方帶魚個體較南方帶魚大，在黃海南部越冬，春天遊向渤海，形成春季魚汛，秋天結群返回越冬地形成秋季魚汛。