做法：
1、巴浪魚洗淨抹乾水，用粗鹽、胡椒粉醃1小時，再用毛巾擦乾；
2、把魚放在竹墊或竹筲箕內，在開水中用慢火浸熟；
3、待魚完全冷後，取起盛碟上，蘸普寧豆瓣醬吃。
特色：此為最具潮州風味的“魚飯”，即白火合魚，是以往潮汕漁民發明的，原汁原味，鹹鮮宜人。
1、需要準備的材料：按量自己的食量來準備巴浪魚的數量。 清雞湯，姜和蔥以及蒜適量。
2、需要準備的調料： 油和鹽以及豆醬，還有料酒和白糖。
3、把冰凍的巴浪魚解凍之後，把它們的肚子裡面的東西雜物去掉之後，然後用清水洗乾淨，接著用刀背把魚身壓扁，然後灑入一些鹽用來去除巴浪魚身上的腥味。之後加入料酒和切好的薑絲，均勻地塗抹在巴浪魚身上，大概一起醃製半個小時就可以了。
4、之後把蔥用清水洗乾淨並且把它們切成段;把蒜頭去衣之後拍扁，並且剁成蒜蓉，把姜切成絲。
5、準備一口乾淨的鍋，燒熱鍋熱油之後，把姜和蔥以及蒜蓉都一起放進鍋裡，並且用大火進行爆炒，接著可以放入巴浪魚，把巴浪魚的雙面都要煎。煎到顏色變成金黃色。
6、之後可以加一些豆醬和清雞湯，然後蓋上鍋蓋用小火煮5分鐘，之後再用大火收汁就完成了。
7、最後一步可以加入一些白糖來調味，這樣就完成一道美味的豆醬巴浪魚啦。
1、主料：巴浪魚2條。
2、輔料：鹽1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、蒜2瓣、香菜少許、姜1小塊。
3、材料準備好；巴拉魚洗淨，在表面劃幾刀，撒入少許胡椒粉和一點點鹽醃製一會。
4、姜切絲，蒜切片；將醃好的巴拉魚用廚房紙洗去表面水分。
5、鍋裡倒入少許油燒熱，放姜蒜爆香。
6、放巴浪魚，兩面煎至焦香，兌入少許水燒開。
7、蓋上蓋子燜煮約10分鐘，最後調入少許鹽調味，出鍋前撒入香菜碎即可。
巴浪魚，學名藍圓鰺，別名又名刺巴魚、棍子魚、池魚、黃佔、池仔、熟魚，是鱸形目鰺科圓鰺屬的一種。巴浪魚上頜後端較鈍圓。體被小圓鱗。有側線，側線直線部的全部或絕大部分上具稜鱗。胸鰭長與頭長之比隨魚體的大小而異。背鰭前部上頂有一白斑。暖水性中上層魚類，分佈於中國海南省到日本南部；在東海主要分佈於中國福建沿岸，為 ...
花仙魚又名巴浪魚，學名藍圓鰺，別名又名刺巴魚、棍子魚、池魚、黃佔、池仔、熟魚。鱸形目鰺科圓鰺屬的一種。體紡錘形，稍側扁。脂眼瞼發達，前後均達眼中部，僅瞳孔中央露出一長縫。
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巴浪魚的價格很低，主要是因為它的產量很高，一次就可以捕捉上萬條。而且巴浪魚人工飼養的難度不大，特別是住在海邊的人們，有著天然的飼養環境。養巴浪魚的投入很少，而且繁殖快，很多人都喜歡養，所以它的價格比較便宜。
巴浪魚那麼便宜的原因巴浪魚價格不貴，主要是因為它的產量非常高，通常在海中捕魚，一次就能夠捕到上 ...
1、魚本身在市場魚檔都幫清理掉內臟；已放鹽醃著的；（別忘了叫魚檔老闆放鹽哦）洗乾淨；瀝乾水！
2、鍋燒熱後（一定要燒熱；這關係到會不會粘鍋）；放油；再放魚！（小心油濺出來哦！）
3、煎到底下金黃後再翻面煎第二面煎！（先試試會不會粘鍋；如鍋粘鍋的話就再煎一會再翻；直到能翻起來為止；不粘鍋就不用考慮這 ...
1、魚本身在市場魚檔都幫清理掉內臟；已放鹽醃著的；（別忘了叫魚檔老闆放鹽哦）洗乾淨；瀝乾水！
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巴浪魚和秋刀魚不是同一種魚。巴浪魚，學名藍圓鰺，別名刺巴魚、棍子魚、池魚、黃佔、池仔、熟魚，是鱸形目鰺科圓鰺屬的一種；秋刀魚是頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，是重要的食用魚類之一。
巴浪魚體紡錘形，稍側扁。脂眼瞼發達，前後均達眼中部，僅瞳孔中央露出一長縫，上頜後端較鈍圓，體被小圓鱗，有側線，側 ...
1、巴沙魚能做酸菜魚。
2、巴沙魚室溫中解凍後，清洗乾淨，擠淨水分，再切成薄片。魚片放入湯碗裡，加入醃魚料包和三分之一個蛋清，抓勻醃漬10分鐘。鍋中放入適量的油，加入薑片、蔥段和紅辣椒段煸炒出香味。
3、倒入酸菜魚包裡的酸菜，大火翻炒兩分鐘，空氣瀰漫著酸菜的香味。加入一大湯碗的高湯或是清水，再加入 ...